Dieser Chia-Pudding mit rohem Apfelmus ist ein Gedicht. Aber nicht nur das – er ist auch vegan, glutenfrei und laktosefrei. Außerdem ist er schnell und einfach zuzubereiten. Dabei ist allerdings zu beachten, dass Chiasamen aus geschmacklichen und ernährungstechnischen Gründen eingeweicht werden sollten. Die Zubereitung des Puddings erfolgt also am Vortag. Zutaten für den Chia-Pudding 6 […]
Die Kombination von Apfel, Kokos und Chia ist für mich unwiderstehlich. Aber dieser Apfel-Chia-Pudding ist nicht nur total lecker, er ist auch superschnell zubereitet. Zutaten 4 Äpfel 1-2 EL Zitronensaft 6 leicht gehäufte EL Chia-Samen 2 gehäufte EL Kokosflocken Zubereitung Am Abend vor dem Verzehr von den Äpfeln den Blütenansatz und den Stiel entfernen, die […]
Rohköstliches Obstleder – oder auch Fruchtleder – wird manchmal als eine gesunde Alternative zu Gummibärchen bezeichnet. Aber es ist gar kein Vergleich, und ich hätte es selbst nicht geglaubt, bevor ich es zum ersten Mal selbst probiert habe: Obstleder schmeckt himmlisch! Ich habe dafür die säuerlich-aromatischen Ingrid-Marie-Äpfel genommen und noch zusätzlich Zitronensaft hinzugegeben. Aber die […]
Eine ganze Obstkiste voller Ingrid-Marie-Äpfel, selbstgepflückt in einer Bio-Obstplantage im Nachbardorf hier auf der Insel. Diese Apfelsorte gehört zu meinen absoluten Lieblingsäpfeln. Sie ist säuerlich-aromatisch, hat eine appetitlich-dunkelrote, kräftige und sehr dekorative Schale und manchmal ist sogar auch das äußere Fruchtfleisch rot gefärbt. Nicht nur werde ich in nächster Zeit massenweise Äpfel verdrücken, du wirst […]
Heute mein Mittagessen: Trauben, Birnen und Äpfel aus meinem Garten. Einfach so – zum Reinbeißen. Schneller und einfacher gehts kaum. Und nachhaltiger auch nicht. Dazu schmeckt es so knackig und frisch! Annäherungsweise haben wir Menschen ganz früher alle mal so gegessen. Da stand eine lebendige Pflanze irgendwo draußen in der Natur – ein paar Sekunden […]
Dieser roh-vegane Apfelaufstrich – hier serviert auf Radieschenblättern und mit ein paar Radieschenblüten und ein paar Blüten der Kapuzinerkresse garniert – kann mit oder ohne Sonnenblumenkerne zubereitet werden. Mir schmeckt er am besten ohne die Sonnenblumenkerne. Dann ist er nicht nur superschnell zusammengemixt, sondern schön süß-säuerlich-fruchtig. Lässt man die Zwiebel und die herzhaften Gewürze weg, […]
