Ich liebe diesen Überfluss in der Natur, und es macht mir riesigen Spaß, diesen Reichtum auf den Teller zu holen 🙂 Rohkost ist nicht Verzicht! Das ist mir wichtig. Rohkost ist ein Stück Natürlichkeit, und es ist meine feste Überzeugung, dass der Mensch nur im Einklang mit der Natur gesund und wirklich glücklich sein kann. […]
Diese pikant marinierten Blumenkohlröschen erinnern stark an eine roh-vegane Form der Hot Wings oder Chicken Wings und schmecken so lecker, dass ich dir unbedingt dazu rate, gleich massenweise davon herzustellen. Rezept von Chris Kendall Es ist ausnahmsweise mal nicht mein eigenes Rezept, es stammt von dem bekannten und sehr sympathischen raw Chef Chris Kendall. Hier […]
Es macht riesig Spaß, Zucchini-Spaghetti selbst herzustellen – und sie sind – besonders im Sommer – auch eine tolle, kalorienarme und glutenfreie Spaghetti-Alternative. Zucchinispaghetti herstellen Zur Herstellung der Zucchinispaghetti benutzt man einen Spiralschneider oder – auf Englisch – einen Spiralizer. Die gibt es im Internet in allen möglichen Variationen. Ich selbst benutze eine Joyce Chen. […]
In vielen Familien gilt er als das Kernstück des Weihnachtsessens – der Weihnachtsbraten. Deshalb möchte ich dir in meiner Reihe Rohkost an Weihnachten jetzt mein Rezept für einen roh-veganen Weihnachtsbraten erzählen 🙂 Planung und Vorbereitung Das Schöne an diesem roh-veganen Weihnachtsbraten ist, dass er ist im Mixer schnell zusammengemixt ist. Allerdings erfordert die Zubereitung etwas Planung, denn du […]
In meiner Kindheit war es Tradition, dass es am Weihnachtsabend Würstchen mit Kartoffelsalat gab. Deshalb habe ich dieses Jahr mit viel Spaß roh-vegane Würstchen für meine Serie Rohkost an Weihnachten kreiert. Ich habe beschlossen, auf roh-veganen Kartoffelsalat zu verzichten und stattdessen die roh-veganen Würstchen einfach auf einem schönen, bunten Rohkostteller mit Leinsamendressing anzurichten. Kamut Und […]
Ich liebe sie – die orientalischen Gewürze, Gerüche und Gerichte wie diese rohköstlichen Falafeln … Und Kreuzkümmel ist bei mir sowieso immer ein Hit 🙂 Zutaten 100 g Buchweizen (gekeimt und wieder getrocknet) 50 g Kürbiskerne 50 g Sesam 2 leicht gehäufte EL feingehackte Zwiebel 1 feingehackte Knoblauchzehe (optional) 2 getrocknete Tomaten (feingehackt) 2 […]
Heute mein Abendessen: Gefüllte Paprikaschoten mit einer orientalisch inspirierten Füllung auf einem Bett aus Salatblättern, dazu 2 kleine Zucchini, eine Tomate und etwas Kapuzinerkresse – Blätter und Blüten. Ich liebe diese orientalischen Gerüche und Geschmacksnoten sehr! So gehts: Zutaten Für 4 halbe Schoten: 2 rote Paprikaschoten Für die Füllung: 300 g Blumenkohlröschen 1 Handvoll Sonnenblumenkerne […]
Couscous-Salat ist für mich seit vielen, vielen Jahren etwas ganz Besonderes – und bevor ich weiter unten gleich zum Rezept für diese Rohkost-Ausgabe des Couscous-Salats komme, möchte ich dir zunächst erzählen, warum dieser Salat gleich in mehrerer Beziehung eine ganz besondere Bedeutung für mich hat. Mein geliebtes Multikulti-Symbol Vor vielen, vielen Jahren, als ich noch […]
Ja, Blumenkohl kann man auch roh essen … und mir schmeckt er sogar richtig gut. Und dabei ist die Herstellung von Blumenkohlreis – oder auch Blumenkohl-Couscous – die einfachste Sache der Welt. Selbst meine 30 Jahre alte Küchenmaschine (Marke Steinzeit) schafft das mit dem S-Messer innerhalb von Sekunden. In der Rohkost wird Blumenkohlreis oft als […]
Einen rohköstlichen Blumenkohlreis herzustellen ist das Einfachste, was es gibt: Einfach den gewaschenen und in kleinere Stücke gebrochenen oder geschnittenen Blumenkohl in der Küchenmaschine mit dem S-Messer kleinhacken, bis die gewünschte Körnigkeit erreicht ist. Das geht ganz schnell. Hast du keine Küchenmaschine, kannst du den Blumenkohl auch von Hand reiben. Heute gab´s den Blumenkohlreis bei […]
