Manchmal habe ich Gelüste nach was richtig Süßem und Schokoladigem … Du auch? Mousse au Chocolat liegt da im Rennen um meine Gunst ganz weit vorne 🙂 Das originale Mousse au Chocolat ist aber leider eine richtige Bombe voller tierischer Eiweiße, gesättigter Fette, Cholesterin – und was weiß ich noch was. Unsere roh-vegane Version […]
„Mit dem Essen spielt man nicht“, heißt es. Aber an diesem Wochenende ist mit mir der Spieltrieb durchgegangen 🙂 Ich hatte Reste des roh-veganen Fladenbrot-Teigs für die Mini-Fladenbrote mit Wildkräutern übrig und habe daraus diese kleinen Körbchen geformt und im Dörrautomat zusammen mit den Fladenbroten getrocknet. In die Vertiefung kamen die Reste der Cashew-Creme desselben […]
Es wird Frühling – und juhu! Endlich gibt es wieder so richtig frische Wildkräuter 🙂 Heute gab es bei mir diese roh-veganen Mini-Fladenbrote mit einer Cashew-Creme und Wildkräuter-Belag. Die kleinen Fladenbrote haben den Vorteil, dass man nicht tonnenweise Wildkräuter für den Belag braucht, sondern eben nur so viel, wie man zu dieser Jahreszeit auch leicht […]
Dieses roh-vegane Hanf-Sahne-Frühstück gibt es bei mir zur Zeit öfters. Gerade jetzt, wo sich ein langer Winter seinem Ende zuneigt, ist in der roh-veganen Ernährung eine gute Eiweißversorgung wichtig. Denn ein langer Winter bedeutet auch weniger Grün, und damit fehlt dem Körper eine wichtige Eiweißquelle. Ich selbst spüre in dieser Zeit deutlich, wie mir Rohkost-Gerichte, […]
Es muss nicht immer Cashew sein. Hanf hat eine – in jeder Hinsicht – berauschende Geschichte hinter sich, die so spannend wie ein Krimi ist – und bei der glücklicherweise das letzte Kapitel noch lange nicht geschrieben zu sein scheint. Ich finde, dass in unseren Tagen mit dem Begriff Super-Food etwas merkwürdig umgegangen wird. Aber wenn […]
Der Hanf ist nicht nur ein echtes Superfood – er ist überhaupt eine Pflanze der absoluten Superlative. Seit Jahrtausenden ist er in Mitteleuropa heimisch, trotzdem ist er vielen Menschen als Nutzpflanze unbekannt. In der Rohkost-Ernährung sollte er jedoch keinesfalls fehlen! Und unten in diesem Beitrag erzähle ich, welche verschiedenen Hanf-Formen ich verwende – und du […]
Roh-vegane Cashew-Creme ist einfach zuzubereiten. Die meisten der Zutaten in diesem Grundrezept – von den Cashews vielleicht mal abgesehen, haben die meisten sowieso im Haus oder können sie leicht beschaffen. Du kannst die Creme sofort zu verschiedenen Gerichten weiterverarbeiten, du kannst sie würzen, zu Dressings, Dips und Aufstrichen weiterverarbeiten. Du kannst sie – wie auf […]
Es gibt jede Menge Rohkost-Rezepte, in denen Mandeln oder Nüsse vorkommen. Was also tun bei Mandelallergie oder Nussallergie, besonders, wenn man sich auch noch glutenfrei ernähren muss oder will? Erdmandeln Ganz einfach – man ersetzt die Mandeln oder Nüsse durch Erdmandeln. Sie heißen nur „Mandeln“ Trotz ihres Namens sind die kleinen, harten, schrumpeligen Kügelchen nicht […]
Dieses Rohkost-Müsli mit Schoko-Granola gabs heute zum Frühstück – mit einer roh-veganen, laktose- und glutenfreien Erdmandelmilch und mit Äpfeln, aufgetauten Beeren aus dem eigenen und Kiwis aus Nachbars Garten – nein nicht geklaut, sondern bereits vor 2 Monaten geschenkt bekommen 🙂 Und das Schoko-Granola hat es tatsächlich geschafft, den gestrigen Tag zu überleben, ohne […]
Dieser Chia-Pudding mit rohem Apfelmus ist ein Gedicht. Aber nicht nur das – er ist auch vegan, glutenfrei und laktosefrei. Außerdem ist er schnell und einfach zuzubereiten. Dabei ist allerdings zu beachten, dass Chiasamen aus geschmacklichen und ernährungstechnischen Gründen eingeweicht werden sollten. Die Zubereitung des Puddings erfolgt also am Vortag. Zutaten für den Chia-Pudding 6 […]
