Unter den Weihnachtsplätzchen sind Zimtsterne ja ein richtiger Klassiker, und deshalb dürfen sie in meiner Serie Rohkost an Weihnachten natürlich auch nicht fehlen. Diese roh-veganen und glutenfreien Zimtsterne haben einen ganz besonderen Geschmack, denn für dieses rohköstliche Rezept habe ich einen Teig auf der Basis von Walnüssen, Feigen und Äpfeln verwendet. Falls du nicht so viel Erfahrung […]
Für das heutige Rezept für raw Apfelküchlein aus der Serie Rohkost an Weihnachten benötigst du nur wenig Arbeitszeit, vorausgesetzt, du hast eine Küchenmaschine, die dir das Reiben der Äpfel abnehmen kann 🙂 Dafür erfordern die Apfelküchlein etwas Planung, denn sie werden getrocknet. Grundrezept 500 g Äpfel 2 EL Zitronensaft 1-2 leicht gehäufte EL Dattelmus (oder alternativ 1-2 […]
In der Reihe Rohkost an Weihnachten gibt es heute ganz kleine Mini-Rohkosttörtchen, die ursprünglich bei mir eigentlich als Resteverwertung entstanden sind. Ich hatte von einer Rohkosttorte etwas Creme übrig und habe dann einfach eine passende Menge große, flache und saftige Leridafeigen der Länge nach durchgeschnitten und die Creme aufgespritzt. Du kannst dieses Weihnachtsrezept aber natürlich auch als […]
Für mich mit meinen schwäbischen Wurzeln sind die „Ausstecherle“ DIE Weihnachtsplätzchen schlechthin 🙂 Deshalb darf ein roh-veganes Ausstecherle-Rezept natürlich auch in meiner Serie Rohkost an Weihnachten nicht fehlen 🙂 Und das Gute an diesem Rezept: Fast jeder verträgt diese roh-veganen Ausstecherle, denn sie sind auf Erdmandel-Basis, und damit sind sie nicht nur laktosefrei und glutenfrei, sondern auch […]
In der Serie Rohkost an Weihnachten möchte ich dir heute mein Rezept für Kokosmakronen vorstellen – in einer roh-veganen Ausgabe, die natürlich ganz ohne Eier auskommt. Kokosmakronen gut durchziehen lassen Du solltest die Kokosmakronen unbedingt am Vortag herstellen, damit sie durchziehen können. Kleine Häufchen Aus meiner Kindheit kenne ich Kokosmakronen als unregelmäßige Häufchen. Deshalb habe ich auch […]
Diese „Ausstecherle“ aus einem Mandel-Kokos-Vanille-Teig mit Schoko-Spritzglasur sind einfach ein Gedicht … so süß, so vanillig – und ein herrliches Kokosaroma! So machst du die Ausstecherle: Zutaten 1 x Grundrezept Mandelteig 2 gehäufte TL Kokosflocken 1 gute Prise gemahlene Bio-Vanille 1 gehäufter TL Kokosmehl evtl. 1 oder mehrere EL Orangensaft Zubereitung Wie im Grundrezept Mandelteig […]
Diese in doppelter Hinsicht süßen roten Herzchen sind schnell gezaubert. Du kannst sie ganz einfach als Weihnachtsplätzchen genießen oder sie verschenken. Wenn du aber ein kleines Loch durch die Herzchen bohrst und sie im Backofen oder Dörrautomat trocknest, kannst du auch ein schönes Stoffbändchen durch das Loch hindurchfädeln und damit den Weihnachtsbaum oder Weihnachtsgeschenke schmücken. […]
Mit diesem Grundrezept gelingen viele rohe Köstlichkeiten – Weihnachtsplätzchen, Kuchenböden, Tortenböden … Dieser roh-vegane Mandelteig ist außerdem glutenfrei und laktosefrei! Hauptzutaten des Rezepts sind Mandeln, aber du kannst auch Nüsse verwenden, z. B. Haselnüsse. Dazu kommen Datteln, die dem Rezept Süße geben und den Teig sozusagen „zusammenkleben“. Je nach Saftigkeit der Datteln gibt man dann […]
