In der Reihe Rohkost an Weihnachten gibt es heute ganz kleine Mini-Rohkosttörtchen, die ursprünglich bei mir eigentlich als Resteverwertung entstanden sind.
Ich hatte von einer Rohkosttorte etwas Creme übrig und habe dann einfach eine passende Menge große, flache und saftige Leridafeigen der Länge nach durchgeschnitten und die Creme aufgespritzt.
Du kannst dieses Weihnachtsrezept aber natürlich auch als eigenständiges Rezept herstellen.
Dafür kannst du eine Portion Cashewcreme aus dem Rezept für rohköstliche Zimtsterne herstellen, das ich ebenfalls in der Reihe Rohkost an Weihnachten veröffentlicht habe.
Beachten solltest du dann allerdings, dass Feigen, obwohl sie so süß daherkommen, doch auch einen markanten Eigengeschmack haben und daher gut mit einer Creme harmonieren, die ihnen selbst einen starken Charakter entgegensetzen kann.
Rühre also unbedingt, bevor du die Creme in den Spritzbeutel füllst, ganz nach Lust und Laune mit einer Gabel noch ein paar Gewürze unter, Ingwer zum Beispiel, oder Vanille, oder etwas ungespritzte Orangenschale … oder … 🙂
Zutaten
6 Leridafeigen
1 Portion Cashewcreme
(siehe Rezept für rohköstliche Zimtsterne)
2-3 Walnüsse (grob gehackt)
1 gestrichener EL Kakaonibs
1 TL Kakao- oder Karobpulver
Zubereitung
Den Stiel der Feigen entfernen. Bei mir geht das am besten, wenn ich einfach den Stiel drehe, bis er abbricht.
Feigen der Länge nach durchschneiden.
Creme aufspritzen.
Grob gehackte Walnüsse und Kakaonibs – und zum Schluss noch einen Hauch Karob- oder Kakaopulver darüberstreuen.
Rohkost an Weihnachten – weitere Rezepte
Und wenn du dich von meinen anderen Rezepten in der Reihe Rohkost an Weihnachten inspirieren lassen möchtest, dann schau hier vorbei: