Wildkräuter bringen so viel Eigengeschmack mit, da braucht ein Dressing für einen Wildkräuter-Salat nicht noch zusätzlich viele Zutaten und Gewürze. Was mir zu einem Wildkräuter-Salat gut schmeckt, sind Dressings, die dem Gaumen “schmeicheln” – entweder durch ihre Süße oder durch ihre Cremigkeit . So können sie auf wunderbare Weise die Bitterkeit der Wildkräuter ergänzen. Und […]
Diese roh-veganen Buchweizenklöße schmecken so richtig nach Frühjahr – nach frischem Schnittlauch, nach Bärlauch, nach Zitrone 🙂 Für eine dezente Würze sorgt eine getrocknete, feingehackte Tomate. Aber du kannst eventuell auch zwei getrocknete Tomaten und/oder eine Messerspitze Miso hinzugeben. Gekeimter Buchweizen Für die rohköstlichen Klöße habe ich Buchweizen verwendet, der etwa einen Tag gekeimt hat, […]
Ja, Spargel kann man auch roh essen. Er schmeckt so ein bisschen wie grüne Erbsen. Du kannst die ganzen Spargelstangen anrichten oder Rohkost-Salate mit Spargeln zubereiten. Weiter unten in diesem Beitrag über den Spargel in der Rohkost findest du zwei richtig leckere Rohkost-Rezepte mit Spargel. Grüner Spargel – weißer Spargel Heute werden für den Anbau […]
Dieser roh-vegane Hanfaufstrich mit massenweise frischen Kräutern ist laktosefrei und superschnell zubereitet. Und die Kombination aus Zitrone und Kräutern finde ich wirklich lecker 🙂 Aber bevor wir loslegen: Hier findest du viel Hintergrundwissen über die Superpflanze Hanf – seine spannende Geschichte und seine vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten im Alltag und in der Rohkost. Kräuter Es ist wichtig, […]
Mmmh, diese Bärlauch-Wraps aus frischen Bärlauchblättern sind roh und köstlich … rohköstlich eben 🙂 Die Kombination Bärlauch und/oder Schnittlauch, Petersilie und Zitrone mag ich eigentlich immer … aber zur Zeit finde ich, dass Gerichte mit diesen Zutaten einfach himmlich schmecken 🙂 Gekeimter Buchweizen Für den Buchweizen-Kräuter-Salat brauchst du gekeimten Buchweizen. Hier findest du eine […]
Derzeit mein absolutes Lieblingsfrühstück – ein superschnell hergestellter, supercremiger, leckerer Hanfsmoothie mit crunchy Buchweizensprossen und poppigen, gekeimten Hanfsamen! Da könnte ich mich reinsetzen 🙂 In diesem ausführlichen Artikel über den Buchweizen findest du eine genaue und sehr einfache Anleitung zum Keimen von Buchweizen, bei der du den Buchweizen während des Keimens nicht zu spülen brauchst. […]
Hanf ist sooo lecker … deshalb darf ein Hanfkäse mit Wildkräutern und Küchenkräutern jetzt im Frühling auf keinen Fall fehlen 🙂 Und die frischen Geschmacksnoten von Wildkräutern oder auch Küchenkräutern harmonieren so gut mit dem Geschmack der Hanfsamen. Ich habe verwendet, was ich gerade im Garten so gefunden habe: Wildkräuter wie Löwenzahn und Scharbockskraut und […]
Die ganze Fruchtbarkeit des Frühlings, der kräftige Geschmack der Wildkräuter und die hellen Frühlingsfarben – das alles steckt in diesen Wildkräuter-Kräckern. Ein Fest für alle Sinne – und ein schönes Rohkost-Gericht für Ostern. Und noch was Gutes hat dieses Gericht: Die Kräcker kannst du im Voraus zubereiten und die Zubereitung der Avocadocreme dauert nur ein […]
Na ja, ein bisschen kartoffelig sehen sie vielleicht noch aus, diese roh-veganen Ostereier – aber eigentlich doch auch wie hartgekochte Hühnereier, oder? Jedenfalls hat es einen Riesenspaß gemacht, sie zu machen. Und ganz ehrlich: Ostern mit Rohkost – da gehören Ostereier ja irgendwie dazu 🙂 Und eigentlich sind diese roh-veganen Eier auch gar nicht schwer, […]
In meiner Rohkost-Ernährung versuche ich auszunutzen, dass die Natur uns hier im Frühling so überreich mit Wildkräutern versorgt. Überall sprießt und grünt es, dass es eine wahre Freude ist 🙂 Auch in diesen Rohkost-Kräckern sind Wildkräuter drin. Grobe Kräcker – feine Kräcker Dabei sind die Kräcker in diesem Rezept bewusst sehr grob gehalten. Aber […]
