Apfelchips sind supereinfach zuzubereiten und schmecken superlecker.
So lecker, dass diese getrockneten Apfelringe bei mir nie alt werden, obwohl es sich hierbei eigentlich um eine Methode zur Haltbarmachung der Äpfel handelt.
Wenn du eine Apfelsorte mit roter Schale nimmst und die Schale dranlässt, sind die Apfelringe zudem sehr dekorativ und ein schönes Mitbringsel.
Ich selbst entferne das Kerngehäuse nicht, weil ich die Apfelkerne gerne mitessen möchte. Außerdem gefällt mir das sternenförmige Muster in der Mitte der Apfelscheiben sehr.
Zubereitung
Von den Äpfeln den Stiel und die ehemalige Blüte entfernen, dann auf dem Küchenhobel in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden.
Dann im Dörrgerät bei höchstens 42 ° C (oder im Backofen bei 50 ° C und leicht geöffneter Tür) trocknen. Das dauert mehrere bis viele Stunden.
Für die rohköstlichen Apfelchips werden die Apfelringe in dünne Scheiben geschnitten. Mit dem sternförmigen Kernhaus und der dunkelroten Schale schon vor dem Trocknen ein echter Hingucker!
Wenn sie richtig trocken sind, kannst du die getrocketen Apfelringe hinterher in einer gut verschließbaren Dose, einem gut verschließbaren Glas o.ä. längere Zeit aufbewahren. Aber das geht nur, wenn sie wirklich trocken sind, sonst besteht die Gefahr, dass sie schimmeln.
