Mmh … Schokoladeneis! Gehört es auch zu deinen Favorit-Eissorten?
Im Beitrag Grundrezept Rohes Bananen-Eis findest du eine detaillierte Beschreibung der Zubereitung.
Zutaten
2½ Bananen (tiefgefroren)
½ Banane (nicht gefroren)
Saft einer halben Orange
1½ Esslöffel rohen Kakao
1½ Esslöffel rohes Karobpulver
5 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl (optional)
Zubereitung
Gib alle Zutaten außer den gefrorenen Bananen in die Küchenmaschine. Vermische diese Zutaten mit einem Löffel o.ä.
Wenn du sofort die Maschine einschaltest, verteilen sich der Kakao und das Karobpulver in der ganzen Maschine.
Karobpulver schmeckt übrigens süßlich. Ich mische daher gerne Karob und Kakao. Du kannst mit dieser Mischung die Süße des Eises justieren. Je mehr Karob, je süßer, während Kakao ja eher eine bittere Note hat.
Wenn du Eis mit Kokosöl herstellst, wird das Kokosöl fest, wenn die gefrorenen Bananen dazukommen, da der Schmelzpunkt von Kokosöl sehr niedrig ist. Deshalb ist es wichtig, dass das Kokosöl sehr gut mit den übrigen Zutaten verrührt wird, bevor es in Kontakt mit den kalten Bananen kommt. Sonst bekommst du kleine, feste Kokosöl-Krümelchen im Eis. Falls das passieren sollte: auch nicht schlimm, schmeckt trotzdem.
Also:
Alle Zutaten außer den gefrorenen Bananen zuerst mit einem Löffel verrühren, dann die halbe, nicht gefrorene Banane dazugeben und mit der Maschine gut vermischen.
Zuletzt erst die gefrorenen Bananen dazugeben und alles zu einer feinen Masse verrühren.
Servieren – z.B. wie hier auf dem Bild auf Erdbeerblättern und mit Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Gänseblümchen.
