Diese roh-veganen, bunten Fladenbrote bestechen nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre knallbunten Farben!
Irgendwie passend zum Fasching 🙂
Dabei sind diese Fladenbrote einfach eine bunte Variante der roten Fladenbrote aus einem früheren Beitrag.
Die hier angegebenen Rezeptmengen entsprechen 2 relativ dicken Fladenbroten mit reichlich Cashewcreme und buntem Gemüsebelag.
Rezept für die roten Fladenbrote
Dort findest du auch das Rezept für die roten Fladenbrote, deshalb werde ich heute darauf nicht weiter eingehen.
Im heutigen Fladenbrot-Rezept habe ich außerdem auch keine Hanfcreme, sondern eine Cashew-Creme verwendet.
Rezept für roh-vegane Cashew-Creme
Zutaten
100 g eingeweichte Cashewkerne
12 EL Orangensaft
50 g Zwiebel
2 gehäufte EL fein geraspelte Sellerieknolle (optional)
Salz (optional)
1 gestrichener EL Flohsamenschalen
Zubereitung
Die Cashewkerne sollten mindestens 2 Stunden, gerne aber über Nacht eingeweicht sein.
Die Verwendung der Sellerieknolle ist optional. Wenn du sie verwendest, sind die 2 EL so berechnet, dass die geraspelte Sellerie locker auf dem Löffel liegt, nicht zusammengepresst.
Alle Zutaten außer den Flohsamenschalen mit dem Pürierstab oder dem Mixer zu einer feinen Masse pürieren.
Zum Schlus die Flohsamenschalen dazubegen und nochmal durchmixen, so dass die Flohsamenschalen gleichmäßig verteilt sind.
Die Masse durchziehen lassen, während du nun das Gemüse vorbereitest.
Bunter Gemüse-Belag
Du kannst selbstverständlich die roh-veganen Fladenbrote mit all den wunderbaren Dingen belegen, die dir schmecken und die in der jeweiligen Jahreszeit gerade verfügbar sind.
Ich habe diese Februar-Ausgabe der Rohkost-Fladenbrote mit in dünne Streifchen gehobelten normalen und lilafarbenen Karotten, Brokkoliröschen, in feine Streifen geschnittenen Mangoldblättern,halbierten Orangenscheiben und etwas geraspelter lila Karotte belegt.
Belegen der Fladenbrote
Bestreiche die Fladenbrote mit einem Löffel mit der Cashewcreme. Ich lasse dabei einen knapp 2 cm breiten Rand frei, damit der Farbkontrast zwischen dem Fladenbrot und der Cashewcreme schön sichtbar bleibt.
Belege nun die Fladenbrote mit dem Gemüse, dem Salat und/oder den Früchten.
Ist das nicht eine Freude mit diesen Farben?
Belegte roh-vegane Fladenbrote sind eine vollwertige Rohkost-Hauptmahlzeit.Die Fladenbrote selbst kannst du sogar auf Vorrat herstellen und einfrieren.
