Heute ist es genau 3 Jahre her, dass ich angefangen habe, jede Menge Rohkost zu essen. Aus diesem Anlass möchte ich dir ein bisschen darüber erzählen, was ich auf diesem Weg bis jetzt erleben durfte. Bis jetzt, ja … denn ich bin sicher, die Rohkost wird mich bis an mein Lebensende begleiten. Für mich ist […]
Im Durchschnitt haben wir etwa 4-5 g Eisen in unserem Körper. Nicht viel! Aber trotzdem kann ein Eisenmangel weitreichende Folgen für unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit haben. Wir wissen, Eisen ist ein Metall. Ein Spurenelement, genauer gesagt das Spurenelement, von dem wir am meisten in unserem Körper haben. Nicht nur in Deutschland, sondern auch weltweit […]
Wildkräuter bringen so viel Eigengeschmack mit, da braucht ein Dressing für einen Wildkräuter-Salat nicht noch zusätzlich viele Zutaten und Gewürze. Was mir zu einem Wildkräuter-Salat gut schmeckt, sind Dressings, die dem Gaumen „schmeicheln“ – entweder durch ihre Süße oder durch ihre Cremigkeit . So können sie auf wunderbare Weise die Bitterkeit der Wildkräuter ergänzen. Und […]
Diese roh-veganen Buchweizenklöße schmecken so richtig nach Frühjahr – nach frischem Schnittlauch, nach Bärlauch, nach Zitrone 🙂 Für eine dezente Würze sorgt eine getrocknete, feingehackte Tomate. Aber du kannst eventuell auch zwei getrocknete Tomaten und/oder eine Messerspitze Miso hinzugeben. Gekeimter Buchweizen Für die rohköstlichen Klöße habe ich Buchweizen verwendet, der etwa einen Tag gekeimt hat, […]
Ja, Spargel kann man auch roh essen. Er schmeckt so ein bisschen wie grüne Erbsen. Du kannst die ganzen Spargelstangen anrichten oder Rohkost-Salate mit Spargeln zubereiten. Weiter unten in diesem Beitrag über den Spargel in der Rohkost findest du zwei richtig leckere Rohkost-Rezepte mit Spargel. Grüner Spargel – weißer Spargel Heute werden für den Anbau […]
Dieser roh-vegane Hanfaufstrich mit massenweise frischen Kräutern ist laktosefrei und superschnell zubereitet. Und die Kombination aus Zitrone und Kräutern finde ich wirklich lecker 🙂 Aber bevor wir loslegen: Hier findest du viel Hintergrundwissen über die Superpflanze Hanf – seine spannende Geschichte und seine vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten im Alltag und in der Rohkost. Kräuter Es ist wichtig, […]
Mmmh, diese Bärlauch-Wraps aus frischen Bärlauchblättern sind roh und köstlich … rohköstlich eben 🙂 Die Kombination Bärlauch und/oder Schnittlauch, Petersilie und Zitrone mag ich eigentlich immer … aber zur Zeit finde ich, dass Gerichte mit diesen Zutaten einfach himmlich schmecken 🙂 Gekeimter Buchweizen Für den Buchweizen-Kräuter-Salat brauchst du gekeimten Buchweizen. Hier findest du eine […]
Derzeit mein absolutes Lieblingsfrühstück – ein superschnell hergestellter, supercremiger, leckerer Hanfsmoothie mit crunchy Buchweizensprossen und poppigen, gekeimten Hanfsamen! Da könnte ich mich reinsetzen 🙂 In diesem ausführlichen Artikel über den Buchweizen findest du eine genaue und sehr einfache Anleitung zum Keimen von Buchweizen, bei der du den Buchweizen während des Keimens nicht zu spülen brauchst. […]
Hanf ist sooo lecker … deshalb darf ein Hanfkäse mit Wildkräutern und Küchenkräutern jetzt im Frühling auf keinen Fall fehlen 🙂 Und die frischen Geschmacksnoten von Wildkräutern oder auch Küchenkräutern harmonieren so gut mit dem Geschmack der Hanfsamen. Ich habe verwendet, was ich gerade im Garten so gefunden habe: Wildkräuter wie Löwenzahn und Scharbockskraut und […]
Die ganze Fruchtbarkeit des Frühlings, der kräftige Geschmack der Wildkräuter und die hellen Frühlingsfarben – das alles steckt in diesen Wildkräuter-Kräckern. Ein Fest für alle Sinne – und ein schönes Rohkost-Gericht für Ostern. Und noch was Gutes hat dieses Gericht: Die Kräcker kannst du im Voraus zubereiten und die Zubereitung der Avocadocreme dauert nur ein […]
