Zurück zu den Wurzeln Karotte, Wurzeln, Möhren, Gelbe Rüben, Rübli – lieb Kind hat viele Namen. Der Name Karotte leitet sich vom lateinischen Namen der Karotte ab. Daucus carota bedeutet so viel wie die angebrannte Möhre, was auf die äußere violette Farbe von Möhren in der Antike zurückzuführen ist. Allerdings waren die ganz ursprünglichen Karotten […]
Es ist Frühling – Zeit für helle, fröhliche Farben 🙂 Den ganzen Winter über hat mir der Kohl in allen Farben und Formen so gute Dienste geleistet, aber gegen frisches Grün kommt er im Augenblick einfach nicht an … Deshalb habe ich kurzerhand den Rotkohlkopf und den Weißkohlkopf, die bei mir noch rumlagen, zusammen fermentiert, […]
„Mit dem Essen spielt man nicht“, heißt es. Aber an diesem Wochenende ist mit mir der Spieltrieb durchgegangen 🙂 Ich hatte Reste des roh-veganen Fladenbrot-Teigs für die Mini-Fladenbrote mit Wildkräutern übrig und habe daraus diese kleinen Körbchen geformt und im Dörrautomat zusammen mit den Fladenbroten getrocknet. In die Vertiefung kamen die Reste der Cashew-Creme desselben […]
UMSTELLUNG AUF ROHKOST – meine 12 besten Tipps Hol dir jetzt dein Exemplar dieses kostenlosen E-Books! Abonniere meinen Newsletter, dann erhältst du den Download-Link für das kostenlose E-Book in einer separaten Mail zugesandt. Einfach HIER KLICKEN! Ich wünsche dir schon mal ganz viel Freude damit! Herzlichst Ursel Und falls wider Erwarten mit dem Download irgend […]
Es wird Frühling – und juhu! Endlich gibt es wieder so richtig frische Wildkräuter 🙂 Heute gab es bei mir diese roh-veganen Mini-Fladenbrote mit einer Cashew-Creme und Wildkräuter-Belag. Die kleinen Fladenbrote haben den Vorteil, dass man nicht tonnenweise Wildkräuter für den Belag braucht, sondern eben nur so viel, wie man zu dieser Jahreszeit auch leicht […]
Dieses roh-vegane Hanf-Sahne-Frühstück gibt es bei mir zur Zeit öfters. Gerade jetzt, wo sich ein langer Winter seinem Ende zuneigt, ist in der roh-veganen Ernährung eine gute Eiweißversorgung wichtig. Denn ein langer Winter bedeutet auch weniger Grün, und damit fehlt dem Körper eine wichtige Eiweißquelle. Ich selbst spüre in dieser Zeit deutlich, wie mir Rohkost-Gerichte, […]
Der Legende nach ist Miso ein Geschenk der Götter. Aber was ist Miso? Miso ist eine Würzpaste. Hergestellt wird Miso, indem man gekochte Sojabohnen oder eine Mischung aus gekochten Sojabohnen und gekochtem Reis und/oder Getreide fermentiert. Für den Fermentationsprozess „zuständig“ sind dabei nicht nur Milchsäurebaktieren, wie wir das auch von Sauerkraut und anderen milchsauer vergorenen […]
Es muss nicht immer Cashew sein. Hanf hat eine – in jeder Hinsicht – berauschende Geschichte hinter sich, die so spannend wie ein Krimi ist – und bei der glücklicherweise das letzte Kapitel noch lange nicht geschrieben zu sein scheint. Ich finde, dass in unseren Tagen mit dem Begriff Super-Food etwas merkwürdig umgegangen wird. Aber wenn […]
Diese roh-veganen, bunten Fladenbrote bestechen nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre knallbunten Farben! Irgendwie passend zum Fasching 🙂 Dabei sind diese Fladenbrote einfach eine bunte Variante der roten Fladenbrote aus einem früheren Beitrag. Die hier angegebenen Rezeptmengen entsprechen 2 relativ dicken Fladenbroten mit reichlich Cashewcreme und buntem Gemüsebelag. Rezept für die roten […]
Ich liebe Wraps in meiner Rohkost-Küche. Mit einer Füllung aus Salat oder Gemüse der Saison und einem leckeren, cremigen Dressing ergeben sie eine tolle, nahrhafte Hauptmahlzeit, die noch dazu sehr dekorativ aussieht. In diesem Rezept stelle ich dir meine roten und meine gelben Wraps vor, dazu ganz unten in diesem Beitrag die Füllung, die ich […]
