In dieser Ausgabe des roh-veganen Fladenbrots mit Hanfcreme und Wintergemüse habe ich viele heimische Zutaten benutzt. Dieses Gericht ist nicht nur farblich interessant, es steckt auch voller gesunder Eiweiße und Fette und ist daher eine roh-vegane Hauptmahlzeit, die dich rundum nährt und versorgt. Sowohl Buchweizen als auch Hanf steuern zu diesem rohköstlichen Fladenbrot-Gericht eine ansehnliche […]
Selbstgemachte, frische Ingwer-Shots sollte man eigentlich in seiner Rohkost-Küche immer vorrätig haben. Sie schmecken traumhaft – aber das ist nicht ihr einziger Vorzug! Sie sind auch ungeheuer praktisch. Ich möchte dir heute erzählen, welche Rolle sie in meiner rohköstlichen Ernährung spielen. Und natürlich findest du weiter unten in diesem Beitrag auch zwei Rezepte für Ingwer-Shots. […]
Der Hanf ist nicht nur ein echtes Superfood – er ist überhaupt eine Pflanze der absoluten Superlative. Seit Jahrtausenden ist er in Mitteleuropa heimisch, trotzdem ist er vielen Menschen als Nutzpflanze unbekannt. In der Rohkost-Ernährung sollte er jedoch keinesfalls fehlen! Und unten in diesem Beitrag erzähle ich, welche verschiedenen Hanf-Formen ich verwende – und du […]
Eine kleine Rohkosttorte für einen lieben Menschen zum Valentinstag ♥ Rote Herzchen und süße rote Beeren – kombiniert mit intensivem Kakaogeschmack und einer leckeren Kokos-Zitronen-Creme … Aber was tun bei Mandelallergie und Nussallergie? Ich benutze für die Tortenböden von Rohkosttorten häufig Erdmandelmehl, da ich Nussallergiker und Mandelallergiker in meiner Familie und Bekanntschaft habe und Erdmandelmehl […]
Eigentlich kaufe ich in der kalten Jahreszeit grundsätzlich keine Gurken, keine Tomaten und auch keinen Salat. Er hat im Winter einfach zu wenig Geschmack und der Verbrauch an Ressourcen für Herstellung, Verpackung und Transport stehen irgendwie für mich in keinem Verhältnis zum Genuss. Aber dieser Radicchio hat mich irgendwie angelacht, und eigentlich wollte ich auch […]
Kakao und Orange … diese kleine Rohkost-Torte ist an einem kalten, trüben Sonntag im Winter (wie heute hier im Norden) genau das Richtige fürs Gemüt 🙂 Der Boden der kleinen Rohkost-Torte enthält gekeimten, getrockneten Buchweizen. Auf diese Weise wird das Törtchen schön crunchy – und auch nicht ganz so Omega 6-reich. Wenn du jedoch […]
Diese Chia-Pastete nährt und sättigt. Sie tut Leib und Seele gut, ist farblich ansprechend und steckt voller wertvoller Omega 3´s. Chia-Pastete am Vortag zubereiten Du kannst sie am Vortag zubereiten, dann kann sie schön durchziehen. Am nächsten Tag schmeckt sie dann am besten, wenn du sie dann allerdings noch einen weiteren Tag aufbewahrst, verliert sie […]
Die leuchtenden, faszinierenden Farben von Wintergemüse kommen in diesem Rohkost-Salat so richtig zur Geltung. Wenn du ein gut verschließbares Glas nimmst, z.B. ein Konservenglas mit Schraubdeckel oder ein Einmachglas, kannst du es verschließen und für die Mittagspause mit zur Arbeit nehmen. Da wird so manch ein Kollege sich vielleicht insgeheim auch so ein farbenfrohes Mittagessen […]
Ich finde, fermentierte Gemüsesäfte haben oft noch mehr Geschmack als in Stücke geschnittenes oder gehobeltes fermentiertes Gemüse. Klar, bei letzterem wird das mit dem zu fermentierenden Gemüse gefüllte Glas ja oft mit etwas Wasser aufgefüllt, was den Geschmack ein bisschen „verwässern“ kann. Aber wer sagt denn, dass man unbedingt Wasser zum Auffüllen des Glases benutzen […]
Buchweizen – ein Grundnahrungsmittel der Rohkost In meiner Rohkost-Ernährung ist der Buchweizen im Winter eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Und auch in der warmen Jahreszeit ist er in meinen Rohkost-Broten und Rohkost-Kräckern bei mir meist die Hauptzutat. Gekeimter Buchweizen Den Buchweizen verwende ich grundsätzlich gekeimt. Durch das Keimen wird Phytinsäure abgebaut, die in allerlei ruhenden Samen […]
