Eine kleine Stärkung heute bei der Anlage der Eingangspartie von The Raw Kitchen, wo schon bald in intensiven Kleingruppen 6-tägige Rohkost-Kurse für Anfänger und Einsteiger stattfinden:

Es gab Grapefruit-Saft. Den habe ich schon als Kind wegen seines leicht bitteren Geschmacks geliebt. 

Vitamin C und Glutathion

Grapefruits enthalten Vitamin C und das Antioxidans Glutathion, dem bei Entgiftungsvorgängen eine zentrale Schlüsselfunktion zukommt. 

Auch bei Vorgängen im Immunsystem spielt das Glutathion eine wichtige Rolle. So beobachtet man bei Autoimmun- und auch anderen chronischen Erkrankungen häufig erniedrigte Glutathion-Spiegel. 

Ein hoher Glutathionspiegel wird außerdem mit einer hohen Lebenserwartung in Verbindung gebracht. Es gibt eine Studie, bei der man den Glutathion-Spiegel von einer Gruppe von über 100-Jährigen mit dem einer Kontrollgruppe von 60-79-Jährigen verglichen hat. Dabei hatten die 100-Jährigen einen höheren Glutathion-Spiegel. 

Dabei ist jedoch umstritten, inwieweit das mit der Nahrung aufgenommene Glutathion vom Körper direkt aufgenommen werden kann bzw. inwieweit es – in seine Bestandteile zerlegt – von den menschlichen Zellen wieder aufgebaut wird.  

Unterstützt beim Abnehmen 

Grapefruits senken den Insulinspiegel und beeinflussen sowohl den Blutzucker als auch die Blutfettwerte positiv. 

Verändert die Wirkung von Medikamenten

Grapefruits verändern – teils auf dramatische Weise – die Wirkung einer langen Reihe von Medikamenten. Bei einem Teil dieser Medikamente wird die Wirkung verstärkt, bei anderen Medikamenten jedoch hemmt der Genuss von Grapefruits die Wirkung. 

In der Literatur wird sogar davon berichtet, dass diese Wirkung noch nach drei Tagen nach dem Verzehr von Grapefruit festzustellen ist. 

Das “Früchtchen” hats in sich 

Ich nehme an, dass der Umstand, dass Grapefruits die Wirkung von Medikamenten verändern, dafür verantwortlich ist, dass an den Inhaltsstoffen dieser Frucht so intensiv geforscht wird. 

Bekannte Inhaltsstoffe der Grapefruit sind die sekundären Pflanzenstoffe Naringin und Bergamottin (das wir auch vom Earl Grey kennen), die auch für den Geschmack der Grapefruit eine wichtige Rolle spielen. Darüber hinaus besitzt die Grapefruit aber noch viele andere Inhaltsstoffe mit unterschiedlichen Wirkungsweisen.