Eine kleine Stärkung heute bei der Anlage der Eingangspartie von The Raw Kitchen, wo schon bald in intensiven Kleingruppen 6-tägige Rohkost-Kurse für Anfänger und Einsteiger stattfinden: Es gab Grapefruit-Saft. Den habe ich schon als Kind wegen seines leicht bitteren Geschmacks geliebt. Vitamin C und Glutathion Grapefruits enthalten Vitamin C und das Antioxidans Glutathion, dem bei Entgiftungsvorgängen […]
Es gibt jede Menge Rohkost-Rezepte, in denen Mandeln oder Nüsse vorkommen. Was also tun bei Mandelallergie oder Nussallergie, besonders, wenn man sich auch noch glutenfrei ernähren muss oder will? Erdmandeln Ganz einfach – man ersetzt die Mandeln oder Nüsse durch Erdmandeln. Sie heißen nur “Mandeln” Trotz ihres Namens sind die kleinen, harten, schrumpeligen Kügelchen nicht […]
Bunte Vielfalt ist einfach schön – nicht nur in unserer Gesellschaft, sondern auch auf dem Teller. Selbst die gutbürgerliche braune Soße auf den Sonntagstellern kommt ohne den roten Tomatenschnitz und die grüne Petersilie nicht aus … Die Farben stecken einfach in der Rohkost – viele der Stoffe, die für diese Farbenpracht verantwortlich sind, werden […]
Diese roh-vegane Rote Bete-Suppe nährt dich an einem kalten Tag im Winter. Du findest auf dieser Seite noch andere Gerichte für eine wohlschmeckende, nährende und farbenfrohe Rohkost-Küche im Winter. Im Artikel Rohkost im Winter erzähle ich außerdem ausführlich, wie meine Rohkost-Küche im Winter aussieht, und wie es mir mit der Rohkost im Winter geht. Aber […]
Diese Schnee-Bällchen sind superschnell gemacht. Und wie mit Schnee eben so ist, ganz schnell sind die Schnee-Bällchen dann auch schon wieder weg! Ich mache sie mit Erdmandelmehl, das ich aus getrockneten Erdmandeln selbst herstelle und immer vorrätig habe. Aber du kannst dafür auch Mandelmehl nehmen, idealerweise aus eingeweichten und wieder getrockneten Mandeln. Zutaten 50 g […]
Dieses Rohkost-Müsli mit Schoko-Granola gabs heute zum Frühstück – mit einer roh-veganen, laktose- und glutenfreien Erdmandelmilch und mit Äpfeln, aufgetauten Beeren aus dem eigenen und Kiwis aus Nachbars Garten – nein nicht geklaut, sondern bereits vor 2 Monaten geschenkt bekommen 🙂 Und das Schoko-Granola hat es tatsächlich geschafft, den gestrigen Tag zu überleben, ohne […]
Für dieses Rezept kannst du das Grundrezept Roh-veganes Walnuss-Hack verwenden. Du kannst es einfach so übernehmen. Ich selbst habe jedoch jetzt im Winter nur ½ rote Paprika, dafür aber ein paar Esslöffel fein geriebene Sellerie und ein paar Esslöffel fein geriebene Karotten hinzugetan. Rohe Rotkohlblätter an sich finde ich ein bisschen geschmacksarm. Es ist daher […]
Farben machen glücklich – und dieser farbenfrohe Rohkost-Salat mit Roter Bete tut das bei trübem Winterwetter erst recht. Ich finde, dass Rote Bete, auch wenn sie hier mit dem Spiralizer dünn in “Bandnudeln” geschnitten ist, etwas bastant ist. Aber in der Kombination mit etwas Cremigem und etwas Fruchtigem, kommt ihr Aroma so richtig zur Entfaltung. […]
Dieser fermentierte Weihnachts-Rotkohl mit Johannisbeeren und Orangen schmeckt nicht nur sehr lecker, er ist auch hervorragend als Mitbringsel geeignet. In Dänemark gibt es zu einem festlichen Essen sehr oft auch rotes Johannisbeergelée als Beilage. Ich habe mich davon inspirieren lassen und in das Rotkraut reichlich rote Johannisbeeren gegeben. Und gleich vorweg: Das Mitbringsel auf dem […]
Die gute Nachricht zuerst: Sauerkraut selber machen ist super-einfach – und es kann dabei fast nichts schiefgehen. Die schlechte Nachricht: Nach der Zubereitung musst du dich eine ganze lange Woche lang in Enthaltsamkeit üben und das Sauerkraut in Ruhe vor sich hinblubbern lassen, bevor du diese Köstlichkeit genießen kannst. Ich habe meine ersten Lebensjahre auf […]
