Wenn du – wie ich – herzhafte Gerichte liebst, solltest du dieses roh-vegane Hack-Gericht ausprobieren. Es ist sättigend, es ist zwiebelig-scharf, es ist herzhaft .. Es beruht auf dem Grundrezept Roh-veganes Walnuss-Hack. Zutaten 1 x Grundrezept Roh-veganes Walnuss-Hack 1 große Karotte 1 Stück Sellerie (etwa so viel wie die Karotte) 1 Stück Lauch ½ rote […]
Diese Karotten waren in meiner Gemüsekiste. Es ist eine sehr sentimentale Assoziation, die wohl kaum der Wahrheit entspricht, aber es sieht fast so aus, als ob sie sich umarmen. Vielleicht erdrücken sie sich auch gegenseitig. Auf jeden Fall haben die beiden im Erdboden sicherlich kräftig interagiert, und ich bin mir sicher, dass die nächsten Jahre […]
Der Innenausbau in The Raw Kitchen ist inzwischen in vollem Gange. Da The Raw Kitchen derzeit noch nicht beheizbar ist, habe ich heute hier bei Schnee und Eiseskälte – aber mit viel innerer Wärme und Vorfreude – mein erstes Rohkost-Rezept-Foto gemacht. Dabei galt die Vorfreude nicht nur den vielen kommenden Rohkost-Events, die hier stattfinden werden, […]
Dieser Chia-Pudding mit rohem Apfelmus ist ein Gedicht. Aber nicht nur das – er ist auch vegan, glutenfrei und laktosefrei. Außerdem ist er schnell und einfach zuzubereiten. Dabei ist allerdings zu beachten, dass Chiasamen aus geschmacklichen und ernährungstechnischen Gründen eingeweicht werden sollten. Die Zubereitung des Puddings erfolgt also am Vortag. Zutaten für den Chia-Pudding 6 […]
Lange habe ich mit mir gerungen. Denn vor ein paar Jahren habe ich beschlossen, nur Plastik zu kaufen, wenn ich wirklich gute Gründe dafür habe. Also habe ich Mandelmilch und Nussmilch längere Zeit mit Geschirrtüchern und anderen Stoffen hergestellt. Aber irgendwie ist es mir nie zufriedenstellend gelungen, damit einfach und schnell Mandelmilch und Nussmilch herzustellen. […]
Wenn man auf Rohkost umstellt, ist es ganz natürlich und legitim, dass man Gerichte und Nahrungsmittel vermisst, die man eigentlich mag oder die für den Einzelnen mit positiven Gefühlen und Erlebnissen verbunden sind. Nicht wenige haben ursprünglich aus gesundheitlichen Beweggründen mit der Rohkost angefangen – und eben nicht, weil es in der Kost des „Durchschnittsbürgers“ […]
Nachdem ich sonst immer mit dem Backofen gedörrt habe, bin ich nun seit etwa Mitte August die glückliche Besitzerin eines Dörrgerätes, das ich kurz vorstellen möchte. Fast ganz ohne Plastik Bei der Wahl des Gerätes war mir in erster Linie wichtig, dass das Gerät – insbesondere die Einschübe – nicht aus Plastik sind. Mit diesem […]
Bataten werden auch Süßkartoffeln genannt. Trotz dieses Namens sind sie keine Kartoffeln, sondern gehören zu den Windengewächsen. Ich mag Süßkartoffeln sehr. Ihr Geschmack ist auf eine schöne Weise recht süß. Zutaten 750 g Süßkartoffeln Für die Marinade: 1 kleine Tomate (Kerne entfernen) 1 Stückchen Zwiebel 1 Stückchen rote Paprika Gewürze nach Geschmack (z.B. Chili, Kurkumapulver, […]
Der November steckt voller leuchtender, kräftiger Farben. Es sind warme Farben. Im November steckt die Natur noch voller Erinnerungen an einen schönen, warmen Sommer … Im Laufe des Winters verblassen diese Erinnerungen, bis im Februar nur noch blaue, graue Kälte übrig ist und man sich kaum noch erinnern kann, wie es einmal war … in […]
Der Herbst ist Hokkaido-Zeit … und diese Kürbisse leuchten mit dem Herbstlaub um die Wette. Auch der Hokkaido-Aufstrich besticht durch sein leuchtendes Gelb-Orange mit den Farbtupfern. Ich liebe den säuerlich-süßlich-aromatischen Geschmack der getrocknete Wild-Aprikosen. Die üblichen getrockneten Aprikosen, die sehr viel größer und süßer, aber auch weniger aromatisch sind, benutze ich eigentlich nicht mehr. Falls […]
