Liebe Rohkost-Interessierte,
lieber Rohkost-Interessierter,
es ist mein Wunsch, dass meine Begeisterung für eine natürliche Lebensweise, für die Rohkost und die Permakultur dich inspirieren können!
Dass wir im Austausch miteinander neue oder alte Wege zu einer natürlichen Lebensweise finden und ein klitzekleines bisschen diesen Planeten zu einem natürlicheren, gesünderen und lebenswerteren Ort machen können.
Was bedeutet Rohkost für mich?
Mit der Rohkost habe ich eine gesunde Ernährung mit viel frischem Grün, frischem Obst und Gemüse und jeder Menge frischen Wildkräutern voller Saft und Kraft für mich entdeckt – eine Ernährung voller Geschmackserlebnisse, voller Vielfalt und voller Farben.
Aber Rohkost bedeutet für mich noch viel mehr – es ist ein Lebensstil … gesünder, grüner, nachhaltiger, natürlicher und einfacher als mein früherer …
Ein Lebensstil, der mir guttut. Ein Lebensstil, der für den Planeten gut ist.
Ich bin Ursel. Als ich 52 war, habe ich die Rohkost kennen und lieben gelernt. Rohkost, Permakultur und natürliches Leben sind meine Leidenschaft 🙂
Meine Geschichte
Ich stamme aus Süddeutschland und habe dort Agrarwissenschaft mit der Fachrichtung Pflanzenbau studiert. An der Uni Hohenheim bei Stuttgart, wo schon damals ökologische Anbaumethoden einen wichtigen Platz einnahmen. Aus dieser Zeit stammen auch meine Kenntnisse über die heimischen Gräser, Wildkräuter und Sträucher.
Nach dem Studium bin ich nach Dänemark ausgewandert, wo ich inzwischen schon 29 Jahre lang lebe. Mein damaliger Mann und ich haben hier einen Bauernhof erworben und bewirtschaftet. Auf unserem eigenen Hof, auf den umliegenden Höfen und in diversen Praktika während des Studiums durfte ich die Sonnen- wie auch die Schattenseiten der Landwirtschaft aus nächster Nähe erleben.
Nach meiner Scheidung habe ich hier in Dänemark viele Jahre lang Flüchtlinge und andere Migranten in Dänisch unterrichtet – und in meiner eigenen kleinen Sprachschule in der Nähe von Rödby auch viele Deutsche.
Natürlich
In den letzten Jahren hatte ich die Möglichkeit, verschiedene alternative Heilverfahren kennenzulernen. Inzwischen weiß ich nicht nur mit dem Verstand, sondern mit dem Herzen, dass wir nur im Einklang mit der Natur wirklich gesund und glücklich und voller Energie sein können. Ich weiß jetzt von der Wichtigkeit der Bewegung, von der großen Bedeutung der Atmung auf das Wohlbefinden und ich mache inzwischen auch regelmäßig Yoga.
Zur Körperpflege benutze ich außer Naturseife aus Kokosöl nur Dinge, die ich auch esse, wie eben beispielsweise Kokosöl für die Haut und Roggenmehl fürs Haarewaschen.
Ich lebe heute mit weniger Geld, aber viel stressfreier und natürlicher – und ich habe heute viel mehr Energie.
Permakultur
Eine besondere Leidenschaft von mir ist die Permakultur. Die Gartenarbeit habe ich schon immer geliebt. Es gibt nichts Schöneres, als mit den Händen in der Erde zu wühlen.
Während der letzten dreißig Jahre hatte ich fast immer einen großen Garten, auch einen Gemüsegarten. Aber seit die Permakultur in mein Leben gekommen ist, weicht der Rasen mehr und mehr Gemüse- und Erdbeerbeeten, Beerensträuchern und Obstbäumen. Kein wöchentliches Rasenmähen mehr!
Ein international anerkannter Permakultur Design Kurs (72 h PDC), den ich im Herbst 2016 in Südspanien mitgemacht habe, war nicht nur eine wunderschöne Erfahrung, sondern rundet nun meinen Erfahrungsschatz auf diesem Gebiet ab.
Kein “angry vegan”
Für mich, meine Gelassenheit und Lebensfreude ist es wichtig, dass ich mir nichts verbiete. Ich bin nicht 100 % vegetarisch oder vegan oder rohköstlich. Ich esse Fleisch, Käse, die gute Sahnetorte einer lieben Freundin und genieße noch immer einen guten Kaffee – aber eben alles nur sehr selten oder in kleiner Menge. Der Genuss und gute Beziehungen zu meinen Mitmenschen sind mir wichtiger als “dem Ideal” ein paar Prozentpunkte näherzukommen.
Auch esse ich regelmäßig gekochte, vegane Gerichte wie z.B. Suppen und Hülsenfrüchte.
Nun aber möchte ich mich bei dir erstmal dafür bedanken, dass du einen Teil deiner wertvollen Zeit auf diesem Blog verbringst!
Ich hoffe, du findest hier interessante Tipps, Anregungen und Hintergrundwissen zum Thema Rohkost und für ein natürlicheres, grüneres und bunteres Leben – und ich freue mich sehr auf den Erfahrungsaustausch mit dir!
Herzlichst
Ursel
