So ein großer, runder Rohkostkräcker mit Gänseblümchen und roten Paprikaringen löst in mir eine kindliche Freude aus 🙂 Gänseblümchen Glücklicherweise weiß heute ja schon jedes Kind, dass Gänseblümchen essbar sind, und im Rahmen meines großen Wildkräuter-Specials hier auf dem Blog findest du auch einen Artikel über das Gänseblümchen – und insbesondere auch viele praktische Tipps zum […]
Neben fünf leckeren Rohkostrezepten mit Rhabarber, die du im unteren Teil dieses ausführlichen Beitrags findest, soll es hier zunächst mal – eher theoretisch – um die häufig gestellte Frage gehen: Kann man Rhabarber roh essen? Die Antwort auf diese Frage lässt sich nicht so einfach mit ja oder nein beantworten. Rhabarber enthält Oxalsäure Fest steht, dass Rhabarber Oxalsäure […]
Heute möchte ich dir das Rezept für dieses Rohkost-Fladenbrot mit Wildkräutern vorstellen – im Rahmen meines Wildkräuter-Special mit vielen Wildkräuterrezepten, praktischen Tipps zum Wildkräutersammeln und einer gründlichen Einführung in die wunderbare Welt der Wildkräuter. Du kannst das Rohkost-Fladenbrot mit einem Überfluss an allen möglichen essbaren Wildkräutern belegen, die gerade Saison haben und dir gut schmecken. […]
Einen grünen Smoothie-Bowl bereite ich mir über lange Zeiträume hinweg fast täglich zu – und dann ist dies die erste Mahlzeit des Tages. Das bedeutet, dass ich den Smoothie Bowl am späten Vormittag zu mir nehme. Ein Smoothie Bowl ist sehr schnell gemacht und billig. Er kann Teil einer Routine werden, so dass du dir […]
In den Wildkräuter-Portraits geht es heute um den Bärlauch. Und am Ende dieses Artikels findest du auch ein paar ganz einfache Rohkost-Bärlauchrezepte. Der Bärlauch gehört zur Gattum Allium und ist damit mit dem Schnittlauch, der Küchenzwiebel und dem Knoblauch verwandt. Bereits im zeitigen Frühjahr, bevor die Laubbäume austreiben, findet man in lichten Laubwäldern oft riesige Bärlauchteppiche. Das […]
Mit diesem ganz einfachen Rezept für einen frischgepressten Orangen-Granatapfel-Juice für Silvester möchte ich mich bei dir, liebe Leserin oder lieber Leser ganz herzlich für deine Treue im vergangenen Jahr bedanken. Und ich möchte dir einen guten Start ins Neue Jahr wünschen! Möge es für uns alle grün und roh und bunt werden 🙂 Und wer […]
Mit seiner faszinierenden, tiefroten Farbe passt ein frisch gepresster Granatapfelsaft perfekt zu Weihnachten! Wenn – ja – wenn da nicht das Entsaften und alle die Spritzer wären. Aber in meiner Reihe Rohkost an Weihnachten möchte ich dir heute erzählen, wie ich problemlos und ganz einfach Granatäpfel entsafte – ohne dass es spritzt 🙂 Aber bevor wir […]
Heute möchte ich in meiner Serie Rohkost an Weihnachten mein Rezept für roh-vegane Zimtschnecken mit dir teilen. Tipp Wenn du dir eine ordentliche Portion Dattelmus auf Vorrat herstellst, hält sich dies für einige Zeit im Kühlschrank und du kannst die Zimtschnecken immer wieder machen – ohne viel Aufwand. Nur die Zeit für das Trocknen der Bananenscheiben musst […]
Unter den Weihnachtsplätzchen sind Zimtsterne ja ein richtiger Klassiker, und deshalb dürfen sie in meiner Serie Rohkost an Weihnachten natürlich auch nicht fehlen. Diese roh-veganen und glutenfreien Zimtsterne haben einen ganz besonderen Geschmack, denn für dieses rohköstliche Rezept habe ich einen Teig auf der Basis von Walnüssen, Feigen und Äpfeln verwendet. Falls du nicht so viel Erfahrung […]
Für das heutige Rezept für raw Apfelküchlein aus der Serie Rohkost an Weihnachten benötigst du nur wenig Arbeitszeit, vorausgesetzt, du hast eine Küchenmaschine, die dir das Reiben der Äpfel abnehmen kann 🙂 Dafür erfordern die Apfelküchlein etwas Planung, denn sie werden getrocknet. Grundrezept 500 g Äpfel 2 EL Zitronensaft 1-2 leicht gehäufte EL Dattelmus (oder alternativ 1-2 […]
