Du kannst die Zucchini-Bandnudeln mit einem Küchenhobel herstellen, aber es gibt auch Spiralschneider, mit denen du leckere roh-vegane Bandnudeln herstellen kannst – oder eben Spaghetti 🙂 Tipp Statt Zucchini kannst du für deine rohköstlichen, glutenfreien Bandnudeln oder Spaghetti auch Gurken verwenden 🙂 Zutaten 1 mittelgroße Zucchini pro Person ½ Tasse Wasser ½ gestr. TL Miso […]
Lasagne ist ein echter Klassiker der Gourmet-Rohkost. Und tatsächlich kannst du in dieses Gericht den ganzen Reichtum des Sommers reinpacken. Fülle deine Lasagne mit Paprika, Tomate, Champignons, Zwiebeln … und jeder Menge Kräutern. Nimm Wildkräuter oder Küchenkräuter … nimm, was dir schmeckt. Diese Lasagne hat zwei Soßen: eine rote, roh-vegane Tomatensoße und eine cremige, ebenfalls […]
Mmmh … bereits in meinem letzten Beitrag – “Rohkostsalat mit Gurke und supercremigem Dressing” – konntest du nachlesen, dass es bei mir zurzeit fast täglich einen riesige Schüssel saftig-frischen Rohkostsalat mit diesem herrlichen cremigen Hanfdressing gibt, das für mich geschmacklich und gesundheitlich gesehen jede Mayonnaise links liegen lässt. Heute mit Gurke und Paprika und jeder Menge frischen, […]
Ich bin von diesem Rohkostsalat mit den saftigen Gurken und dem supercremigen roh-veganen Dressing total begeistert. Derzeit gibt es bei mir diesen Gurkensalat in verschiedenen Abwandlungen beinahe jeden Tag 🙂 Aber er schmeckt nicht nur saftig-cremig, auch ernährungsmäßig gibt es über diesen Gurkensalat sehr viel Positives zu sagen, denn das wertvolle Eiweiß und die nicht […]
Pizza ist einer der Klassiker der Gourmet-Rohkost schlechthin … Vielleicht, weil Rohkost-Pizza soo farbenfroh ist! Und jede Pizza sieht anders aus. Du kannst eine Rohkost-Pizza ganz genau mit den Dingen belegen, die dir am besten schmecken. Bevor´s nun aber zum Rezept geht, zunächst ein paar Vorbemerkungen. Dörren der Pizzaböden Eine Rohkostpizza braucht etwas Vorlaufzeit, […]
Vermisst du manchmal den Geschmack von Fleisch? Ja? Dann solltest du diese roh-veganen Walnuss-Frikadellen probieren. Denn was genau vermissen wir denn da? Ganz oft nicht das Fleisch an sich, sondern den Geschmack nach etwas Herzhaftem, nach einer bestimmten Konsistenz, nach bestimmten, uns vertrauten Gewürzen und nicht zuletzt den Geschmack nach Umami. Umami und Miso […]
Es ist April … Wildkräuterzeit 🙂 Aber von Wildkräutern alleine wird man nicht satt – von leckerem Chia-Pudding mit seinen wertvollen Omega 3-Fettsäuren aber schon 🙂 Deshalb hier ein Rezept für ein herzhaftes Rohkost-Hauptgericht mit einem grünen Chia-Pudding, der voller Wildkräuter und Gartenkräuter steckt. Ich kombiniere Wildkräuter gerne mit etwas Süßem, in diesem Chia-Pudding stecken […]
Diese roh-veganen Buchweizenklöße schmecken so richtig nach Frühjahr – nach frischem Schnittlauch, nach Bärlauch, nach Zitrone 🙂 Für eine dezente Würze sorgt eine getrocknete, feingehackte Tomate. Aber du kannst eventuell auch zwei getrocknete Tomaten und/oder eine Messerspitze Miso hinzugeben. Gekeimter Buchweizen Für die rohköstlichen Klöße habe ich Buchweizen verwendet, der etwa einen Tag gekeimt hat, […]
Die ganze Fruchtbarkeit des Frühlings, der kräftige Geschmack der Wildkräuter und die hellen Frühlingsfarben – das alles steckt in diesen Wildkräuter-Kräckern. Ein Fest für alle Sinne – und ein schönes Rohkost-Gericht für Ostern. Und noch was Gutes hat dieses Gericht: Die Kräcker kannst du im Voraus zubereiten und die Zubereitung der Avocadocreme dauert nur ein […]
Gelüste … wer kennt sie nicht? Gelüste sind legitim, natürlich und ganz normal. Sie gehören dazu und wollen uns oft irgendetwas erzählen. Man kann ihnen nachgeben, das finde ich in vielen Fällen legitim. Schließlich ist Rohkost ja keine Religion. Und wenn sich das Nachgeben im Rahmen hält und man nicht mehrmals wöchentlich über einen langen […]
