Mmmh, diese Bärlauch-Wraps aus frischen Bärlauchblättern sind roh und köstlich … rohköstlich eben 🙂 Die Kombination Bärlauch und/oder Schnittlauch, Petersilie und Zitrone mag ich eigentlich immer … aber zur Zeit finde ich, dass Gerichte mit diesen Zutaten einfach himmlich schmecken 🙂 Gekeimter Buchweizen Für den Buchweizen-Kräuter-Salat brauchst du gekeimten Buchweizen. Hier findest du eine […]
Derzeit mein absolutes Lieblingsfrühstück – ein superschnell hergestellter, supercremiger, leckerer Hanfsmoothie mit crunchy Buchweizensprossen und poppigen, gekeimten Hanfsamen! Da könnte ich mich reinsetzen 🙂 In diesem ausführlichen Artikel über den Buchweizen findest du eine genaue und sehr einfache Anleitung zum Keimen von Buchweizen, bei der du den Buchweizen während des Keimens nicht zu spülen brauchst. […]
Hanf ist sooo lecker … deshalb darf ein Hanfkäse mit Wildkräutern und Küchenkräutern jetzt im Frühling auf keinen Fall fehlen 🙂 Und die frischen Geschmacksnoten von Wildkräutern oder auch Küchenkräutern harmonieren so gut mit dem Geschmack der Hanfsamen. Ich habe verwendet, was ich gerade im Garten so gefunden habe: Wildkräuter wie Löwenzahn und Scharbockskraut und […]
Die ganze Fruchtbarkeit des Frühlings, der kräftige Geschmack der Wildkräuter und die hellen Frühlingsfarben – das alles steckt in diesen Wildkräuter-Kräckern. Ein Fest für alle Sinne – und ein schönes Rohkost-Gericht für Ostern. Und noch was Gutes hat dieses Gericht: Die Kräcker kannst du im Voraus zubereiten und die Zubereitung der Avocadocreme dauert nur ein […]
Na ja, ein bisschen kartoffelig sehen sie vielleicht noch aus, diese roh-veganen Ostereier – aber eigentlich doch auch wie hartgekochte Hühnereier, oder? Jedenfalls hat es einen Riesenspaß gemacht, sie zu machen. Und ganz ehrlich: Ostern mit Rohkost – da gehören Ostereier ja irgendwie dazu 🙂 Und eigentlich sind diese roh-veganen Eier auch gar nicht schwer, […]
In meiner Rohkost-Ernährung versuche ich auszunutzen, dass die Natur uns hier im Frühling so überreich mit Wildkräutern versorgt. Überall sprießt und grünt es, dass es eine wahre Freude ist 🙂 Auch in diesen Rohkost-Kräckern sind Wildkräuter drin. Grobe Kräcker – feine Kräcker Dabei sind die Kräcker in diesem Rezept bewusst sehr grob gehalten. Aber […]
Diese Schoko-Ostereier habe ich mit Erdmandelmehl hergestellt, das ich selber im Hochleistungsmixer gemahlen habe. Es gibt aber auch bereits gemahlenes Erdmandelmehl im Handel. Erdmandeln sind auch für Mandelallergiker geeignet, da sie gar keine Mandeln sind. Das bedeutet, dass fast jeder diese köstlichen Schoko-Ostereier verträgt, denn sie sind zudem roh-vegan und damit laktosefrei. Außerdem sind sie […]
Bunte Eier gehören zu Ostern einfach dazu! Eier färben macht richtig Spaß, und so ein Teller mit bunten Ostereiern erfreut Herz und Seele! Diese roh-veganen Ostereier sind aus Erdmandeln und Buchweizen. Wenn du die Walnüsse in dem Rezept weglässt und durch etwas mehr Ermandeln und/oder Buchweizen ersetzt, sind die Ostereier auch für Nussallergiker und Mandelallergiker […]
War das nun Unkraut jäten oder Essen zubereiten oder mein Bedürfnis nach Kreativität befriedigen? Auf jeden Fall ist das in der Permakultur angestrebte Prinzip der Vielfalt von Beziehungen in der Natur und der Multifunktionalität bei diesem Wildkräuter-Salat voll erfüllt – und einen Riesenspaß hat´s auch gemacht 🙂 Drin sind: ganze Löwenzahnpflanzen mit Wurzel (besonders das […]
Diese roh-veganen Champignon-Häppchen im Pizza-Stil eignen sich auch gut für ein Buffet für Menschen, die mit Rohkost nicht viel am Hut haben. Du kannst sie je nach Jahreszeit variieren. Die Champignons sind mit einer roh-veganen Tomatensoße gefüllt und mit Wildkräutern, Gartenkräutern, feingehacktem Gemüse dekoriert. Auch ein paar Gänseblümchenblüten zieren diese Champignons. Später im Jahr kannst du […]
