Auch wenn die Wildkräuter im Laufe des Sommers bitterer werden, findet man bis weit in den Herbst hinein noch wohlschmeckende Wildkräuter. Und wenn man sie zusammen mit reifem Obst genießt, hat das gleich mehrere Vorteile: Zum Einen tritt durch die Süsse des Obsts der bittere Geschmack der Wildkräuter in den Hintergrund. Übergezüchtetes Obst Zum Anderen […]
Diese Rohkostrezept für einen roh-veganen Spitzwegerich Cashwekäse möchte ich dir heute im Rahmen meines umfangreichen Wildkräuter-Specials mit den vielen Wildkräuterrezepten und den praktischen Tipps zum Sammeln von Wildkräutern vorstellen. Unfermentiert als Frischkäse oder fermentiert Diesen roh-veganen Cashewkäse kannst du entweder unfermentiert als “Frischkäse” sofort nach der Herstellung genießen, oder du kannst den Cashewkäse fermentieren. So fermentiere ich […]
Diese roh-veganen Hanfkäse-Bällchen mit Schafgarbe und Spitzwegerich werden auch deinen von der Rohkost nicht so begeisterten Freunden gut schmecken – und schön aussehen tun sie allemal 🙂 Ich finde, Schafgarbe und Spitzwegerich passen sehr gut zu dem leicht bitteren Hanfgeschmack, und die beiden Wildkräuter sind jetzt Ende August auch noch reichlich verfügbar. Aber je nach […]
Dieser Rohkostsalat aus Blattsalat, Wildkräutern, Vinaigrette und Brombeeren schmeckt himmlisch. Wildkräuter mit grünem Salat mischen Ich kombiniere sehr oft in meinen Rohkostsalaten “normale” Salate aus dem Garten mit Wildkräutern. Wenn man es nicht gewohnt ist, regelmäßig größere Wildkräutermengen zu verdrücken, dann sind Wildkräuter oft etwas bitter – manchmal gar zu bitter, und man muss sich […]
Diese Wildkräuter-Shots sind eher etwas für “Fortgeschrittene”. Sie bestehen im Prinzip nur aus entsafteten Wildkräutern. Wildkräuter-Shots vs. Wildkräutersäfte Im Gegensatz zu den Shots werden bei Wildkräutersäften oder Wildkräuterjuice auch noch reichlich grüner Salat oder Gemüse wie beispielsweise Gurke oder Zucchini – oder auch Apfel mitentsaftet. Wenn man ausschließlich Wildkräuter entsaftet, bekommt man oft keinen Saft, […]
Kannst du dir ein schöneres Mitbringsel vorstellen als so einen üppigen Teller mit Wildkräuterblüten und anderen essbaren Blüten? Und macht sich so ein farbenfroher Teller voller essbarer Blüten, der so eine Kraft und Energie ausstrahlt, nicht wunderbar auf jedem Buffet? Ich denke, diese Blütenpracht weckt auch das Interesse von Menschen, die jetzt nicht unbedingt die […]
Für viele von uns sind die Rohkost und die Permakultur ein Lebensstil. Wir sind Natur, wir essen Natur und wir sind von Natur umgeben. Das mag ich so sehr an der Rohkost – und an der Permakultur. Es ist alles eine Einheit. Die Trennung von „nützlich“ und „schön“ ist aufgehoben. Natur – Nahrung für Körper […]
Dieses roh-vegane Finger Food besticht durch seine Farben und Formen und spricht damit auch diejenigen an, die mit einer roh-veganen Lebensweise vielleicht nicht so viel am Hut haben. Das Finger Food besteht aus Gurkenscheiben mit einem Klecks Cashewfrischkäse, der nur aus zwei Zutaten besteht, und den du ganz einfach und schnell selber machen kannst. Roh-veganer […]
Dieser farbenfrohe Tomatensalat mit seinen vielen frischen Wildkräutern ist nicht nur geschmacklich ein Hit, seine bunten, kräftigen Farben sind auch eine richtige Augenweide 🙂 Und – er ist im Handumdrehen fertig! Wildkräuter & Gartenkräuter nach Saison und Geschmack Die Garten- und Wildkräuter für den Tomatensalat kannst du ganz nach Saison und Geschmack variieren. Im Tomatensalat […]
Es macht riesig Spaß, Zucchini-Spaghetti selbst herzustellen – und sie sind – besonders im Sommer – auch eine tolle, kalorienarme und glutenfreie Spaghetti-Alternative. Zucchinispaghetti herstellen Zur Herstellung der Zucchinispaghetti benutzt man einen Spiralschneider oder – auf Englisch – einen Spiralizer. Die gibt es im Internet in allen möglichen Variationen. Ich selbst benutze eine Joyce Chen. […]
