Bei diesem Wildkräuterrezept dient die halbierte rote Paprika als eine Art Gefäß für einen roh-veganen Dip aus geschälten Hanfsamen. Tipp Wenn die halbierten roten Paprika nicht richtig feststehen, dann schneide unten ein paar Millimeter ab. So bekommen die Paprikahälften einen festen Stand. Geschälte Hanfsamen gehören in meiner Rohkostküche ganz klar zu den “Grundnahrungsmitteln”. Sie schmecken […]
Unsere Vorfahren wussten über den Sambucus nigra, den Schwarzen Holunder, sehr viel Interessantes zu berichten. Er ist eine ganz besondere Pflanze. Man sagt, er beschützt die Menschen und ihre Orte. Er wächst immer da, wo seine Dienste gerade gebracht werden. Und deshalb darf man ihn auch nicht fällen. So war er beispielsweise nach dem Krieg […]
Roh-veganes Eis schmeckt einfach immer 🙂 Und man kann so viel davon essen, wie man nur möchte, denn dieses Eis ist auf Bananenbasis. Hier findest du eine genaue Anleitung und ein Grundrezept für Rohkost-Eis auf Bananenbasis. Dieses Eis ist roh-vegan und daher laktosefrei. Außerdem ist diese Eisalternative kalorienarm, denn sie enthält nur den Zucker aus […]
Diese Rohkostkräcker erhalten durch die mitgetrockneten Blüten von Flieder, Beinwell, Vergissmeinnicht und Schnittlauch ein sehr dekoratives Aussehen 🙂 Rohkostkräcker Für die Rohkostkräcker habe ich das Mehlgemisch auf der Basis von getrocknetem Buchweizen und Leinsamen recht fein vermahlen, denn so kommen die feinen Blüten, die durch das Trocknen eine bräunliche Note erhalten, am besten zum Ausdruck. […]
So ein großer, runder Rohkostkräcker mit Gänseblümchen und roten Paprikaringen löst in mir eine kindliche Freude aus 🙂 Gänseblümchen Glücklicherweise weiß heute ja schon jedes Kind, dass Gänseblümchen essbar sind, und im Rahmen meines großen Wildkräuter-Specials hier auf dem Blog findest du auch einen Artikel über das Gänseblümchen – und insbesondere auch viele praktische Tipps zum […]
Neben fünf leckeren Rohkostrezepten mit Rhabarber, die du im unteren Teil dieses ausführlichen Beitrags findest, soll es hier zunächst mal – eher theoretisch – um die häufig gestellte Frage gehen: Kann man Rhabarber roh essen? Die Antwort auf diese Frage lässt sich nicht so einfach mit ja oder nein beantworten. Rhabarber enthält Oxalsäure Fest steht, dass Rhabarber Oxalsäure […]
Heute möchte ich dir das Rezept für dieses Rohkost-Fladenbrot mit Wildkräutern vorstellen – im Rahmen meines Wildkräuter-Special mit vielen Wildkräuterrezepten, praktischen Tipps zum Wildkräutersammeln und einer gründlichen Einführung in die wunderbare Welt der Wildkräuter. Du kannst das Rohkost-Fladenbrot mit einem Überfluss an allen möglichen essbaren Wildkräutern belegen, die gerade Saison haben und dir gut schmecken. […]
Einen grünen Smoothie-Bowl bereite ich mir über lange Zeiträume hinweg fast täglich zu – und dann ist dies die erste Mahlzeit des Tages. Das bedeutet, dass ich den Smoothie Bowl am späten Vormittag zu mir nehme. Ein Smoothie Bowl ist sehr schnell gemacht und billig. Er kann Teil einer Routine werden, so dass du dir […]
In den Wildkräuter-Portraits geht es heute um den Bärlauch. Und am Ende dieses Artikels findest du auch ein paar ganz einfache Rohkost-Bärlauchrezepte. Der Bärlauch gehört zur Gattum Allium und ist damit mit dem Schnittlauch, der Küchenzwiebel und dem Knoblauch verwandt. Bereits im zeitigen Frühjahr, bevor die Laubbäume austreiben, findet man in lichten Laubwäldern oft riesige Bärlauchteppiche. Das […]
In diesem Wildkräuter-Special, das sich aus vielen Blogbeiträgen zusammensetzt, möchte ich meine Begeisterung für die wunderbare Welt der Wildkräuter mit dir teilen. Hier findest du jede Menge Wissenswertes über die heimischen Wildkräuter und sehr viele praktische Tipps zum Sammeln von Wildkräutern. Außerdem findest du zahlreiche ausführliche Wildkräuter-Portraits und jede Menge Rohkost-Wildkräuter-Rezepte. Aber hier nun zunächst einmal eine […]
