Es macht riesig Spaß, Zucchini-Spaghetti selbst herzustellen – und sie sind – besonders im Sommer – auch eine tolle, kalorienarme und glutenfreie Spaghetti-Alternative. Zucchinispaghetti herstellen Zur Herstellung der Zucchinispaghetti benutzt man einen Spiralschneider oder – auf Englisch – einen Spiralizer. Die gibt es im Internet in allen möglichen Variationen. Ich selbst benutze eine Joyce Chen. […]
Heute möchte ich in meiner Serie Rohkost an Weihnachten mein Rezept für roh-vegane Zimtschnecken mit dir teilen. Tipp Wenn du dir eine ordentliche Portion Dattelmus auf Vorrat herstellst, hält sich dies für einige Zeit im Kühlschrank und du kannst die Zimtschnecken immer wieder machen – ohne viel Aufwand. Nur die Zeit für das Trocknen der Bananenscheiben musst […]
Du kannst die Zucchini-Bandnudeln mit einem Küchenhobel herstellen, aber es gibt auch Spiralschneider, mit denen du leckere roh-vegane Bandnudeln herstellen kannst – oder eben Spaghetti 🙂 Tipp Statt Zucchini kannst du für deine rohköstlichen, glutenfreien Bandnudeln oder Spaghetti auch Gurken verwenden 🙂 Zutaten 1 mittelgroße Zucchini pro Person ½ Tasse Wasser ½ gestr. TL Miso […]
Diese roh-veganen Buchweizenklöße schmecken so richtig nach Frühjahr – nach frischem Schnittlauch, nach Bärlauch, nach Zitrone 🙂 Für eine dezente Würze sorgt eine getrocknete, feingehackte Tomate. Aber du kannst eventuell auch zwei getrocknete Tomaten und/oder eine Messerspitze Miso hinzugeben. Gekeimter Buchweizen Für die rohköstlichen Klöße habe ich Buchweizen verwendet, der etwa einen Tag gekeimt hat, […]
“Mit dem Essen spielt man nicht”, heißt es. Aber an diesem Wochenende ist mit mir der Spieltrieb durchgegangen 🙂 Ich hatte Reste des roh-veganen Fladenbrot-Teigs für die Mini-Fladenbrote mit Wildkräutern übrig und habe daraus diese kleinen Körbchen geformt und im Dörrautomat zusammen mit den Fladenbroten getrocknet. In die Vertiefung kamen die Reste der Cashew-Creme desselben […]
Es wird Frühling – und juhu! Endlich gibt es wieder so richtig frische Wildkräuter 🙂 Heute gab es bei mir diese roh-veganen Mini-Fladenbrote mit einer Cashew-Creme und Wildkräuter-Belag. Die kleinen Fladenbrote haben den Vorteil, dass man nicht tonnenweise Wildkräuter für den Belag braucht, sondern eben nur so viel, wie man zu dieser Jahreszeit auch leicht […]
Dieses roh-vegane Hanf-Sahne-Frühstück gibt es bei mir zur Zeit öfters. Gerade jetzt, wo sich ein langer Winter seinem Ende zuneigt, ist in der roh-veganen Ernährung eine gute Eiweißversorgung wichtig. Denn ein langer Winter bedeutet auch weniger Grün, und damit fehlt dem Körper eine wichtige Eiweißquelle. Ich selbst spüre in dieser Zeit deutlich, wie mir Rohkost-Gerichte, […]
Es muss nicht immer Cashew sein. Hanf hat eine – in jeder Hinsicht – berauschende Geschichte hinter sich, die so spannend wie ein Krimi ist – und bei der glücklicherweise das letzte Kapitel noch lange nicht geschrieben zu sein scheint. Ich finde, dass in unseren Tagen mit dem Begriff Super-Food etwas merkwürdig umgegangen wird. Aber wenn […]
Der Hanf ist nicht nur ein echtes Superfood – er ist überhaupt eine Pflanze der absoluten Superlative. Seit Jahrtausenden ist er in Mitteleuropa heimisch, trotzdem ist er vielen Menschen als Nutzpflanze unbekannt. In der Rohkost-Ernährung sollte er jedoch keinesfalls fehlen! Und unten in diesem Beitrag erzähle ich, welche verschiedenen Hanf-Formen ich verwende – und du […]
Es gibt jede Menge Rohkost-Rezepte, in denen Mandeln oder Nüsse vorkommen. Was also tun bei Mandelallergie oder Nussallergie, besonders, wenn man sich auch noch glutenfrei ernähren muss oder will? Erdmandeln Ganz einfach – man ersetzt die Mandeln oder Nüsse durch Erdmandeln. Sie heißen nur “Mandeln” Trotz ihres Namens sind die kleinen, harten, schrumpeligen Kügelchen nicht […]
