Ich bin von diesem Rohkostsalat mit den saftigen Gurken und dem supercremigen roh-veganen Dressing total begeistert. Derzeit gibt es bei mir diesen Gurkensalat in verschiedenen Abwandlungen beinahe jeden Tag 🙂 Aber er schmeckt nicht nur saftig-cremig, auch ernährungsmäßig gibt es über diesen Gurkensalat sehr viel Positives zu sagen, denn das wertvolle Eiweiß und die nicht […]
Dieses roh-vegane Hanf-Sahne-Frühstück gibt es bei mir zur Zeit öfters. Gerade jetzt, wo sich ein langer Winter seinem Ende zuneigt, ist in der roh-veganen Ernährung eine gute Eiweißversorgung wichtig. Denn ein langer Winter bedeutet auch weniger Grün, und damit fehlt dem Körper eine wichtige Eiweißquelle. Ich selbst spüre in dieser Zeit deutlich, wie mir Rohkost-Gerichte, […]
Kakao und Orange … diese kleine Rohkost-Torte ist an einem kalten, trüben Sonntag im Winter (wie heute hier im Norden) genau das Richtige fürs Gemüt 🙂 Der Boden der kleinen Rohkost-Torte enthält gekeimten, getrockneten Buchweizen. Auf diese Weise wird das Törtchen schön crunchy – und auch nicht ganz so Omega 6-reich. Wenn du jedoch […]
Roh-vegane Cashew-Creme ist einfach zuzubereiten. Die meisten der Zutaten in diesem Grundrezept – von den Cashews vielleicht mal abgesehen, haben die meisten sowieso im Haus oder können sie leicht beschaffen. Du kannst die Creme sofort zu verschiedenen Gerichten weiterverarbeiten, du kannst sie würzen, zu Dressings, Dips und Aufstrichen weiterverarbeiten. Du kannst sie – wie auf […]
So farbenprächtig ist Rohkost – mitten im dänischen Winter! Bei der Rohkost werden keine Lebensmittel totgekocht, sie dürfen ihre wertvollen Inhaltsstoffe behalten. Ihre Farben dürfen weiterstrahlen und unser Auge erfreuen, bis wir sie mit Genuss in den Mund stecken 🙂 Aber trotz dieser winterlichen Farbenpracht wartet in The Raw Kitchen alles mit großer Vorfreude auf […]
Dieses Rohkost-Müsli mit Schoko-Granola gabs heute zum Frühstück – mit einer roh-veganen, laktose- und glutenfreien Erdmandelmilch und mit Äpfeln, aufgetauten Beeren aus dem eigenen und Kiwis aus Nachbars Garten – nein nicht geklaut, sondern bereits vor 2 Monaten geschenkt bekommen 🙂 Und das Schoko-Granola hat es tatsächlich geschafft, den gestrigen Tag zu überleben, ohne […]
Die Rohkost-Szene boomt. Vegane Rohkost ist „in“ und „trendy“. Immer mehr Menschen ernähren sich ausschließlich oder größtenteils von veganer Rohkost. Rohkost – die älteste Ernährungsform des Menschen Aber in Wirklichkeit ist Rohkost nichts Neues. Bekanntlich ist dies bereits seit Adam und Eva und den Zeiten des Paradieses die natürliche Ernährungsform des Menschen. Irgendwann wurden dann […]
Der Herbst ist Hokkaido-Zeit … und diese Kürbisse leuchten mit dem Herbstlaub um die Wette. Auch der Hokkaido-Aufstrich besticht durch sein leuchtendes Gelb-Orange mit den Farbtupfern. Ich liebe den säuerlich-süßlich-aromatischen Geschmack der getrocknete Wild-Aprikosen. Die üblichen getrockneten Aprikosen, die sehr viel größer und süßer, aber auch weniger aromatisch sind, benutze ich eigentlich nicht mehr. Falls […]
Noch gibt es sie, die frischen Wildkräuter. Auch wenn sie jetzt im Herbst allgemein bitterer schmecken als im Frühjahr und Sommer. Daher dosiere ich sie jetzt etwas vorsichtiger. Löwenzahn habe ich beispielsweise absichtlich keinen verwendet, denn der würde mir jetzt im Oktober in diesem Gericht etwas zu bitter schmecken. Ich habe für diesen roh-veganen Cashew-Aufstrich […]
