In den Wildkräuter-Portraits geht es heute um den Bärlauch. Und am Ende dieses Artikels findest du auch ein paar ganz einfache Rohkost-Bärlauchrezepte. Der Bärlauch gehört zur Gattum Allium und ist damit mit dem Schnittlauch, der Küchenzwiebel und dem Knoblauch verwandt. Bereits im zeitigen Frühjahr, bevor die Laubbäume austreiben, findet man in lichten Laubwäldern oft riesige Bärlauchteppiche. Das […]
Ich finde, der Spitzwegerich ist eine total interessante Pflanze, er gehört zu meinen liebsten Wildkräutern und darf daher auch in meinen Wildkräuter-Portraits auf keinen Fall fehlen. Der Spitzwegerich kommt total unscheinbar daher, sogar seine Blüten sind bräunlich-gelblich und unauffällig. Vielen ist der Spitzwegerich unbekannt und doch ist er so wertvoll … Spitzwegericharten Es gibt sehr viele Wegerich-Arten. […]
Im großen Wildkräuter-Special möchte ich dir heute den Sauerampfer vorstellen – aber du findest hier auch viele andere Wildkräuter-Portraits und Wildkräuter-Rezepte sowie eine interessante Einführung in die Welt der Wildkräuter und praktische Tipps zum Wildkräutersammeln. Zwar haben wir schon als Kinder vom Sauerampfer genascht, wenn wir über die Wiesen geschlendert sind, aber trotzdem führte der […]
Die Brennnessel, in der es heute in der Serie Wildkräuter im Portrait geht, begleitet den Menschen seit Urzeiten. Sie ist ein Stickstoffzeiger und liebt nahrhaften Boden. Daher ist sie ein sogenannter Kulturfolger, d.h. sie kommt gerne dort vor, wo Menschen ihre Küchen- oder Gartenabfälle deponieren, wo Tiere ihr Geschäft verrichten, in der Nähe von Komposten und Misthäufen. […]
Jedes Kind weiß inzwischen, dass man Gänseblümchen essen kann. Daher darf das Gänseblümchen auch in der Reihe Wildkräuter im Portrait nicht fehlen. Alle – vom Kleinkind bis zu Uroma – kennen das kleine Gänseblümchen, denn es wächst auf fast jeder Wiese. Sogar ein eifriger Zierrasen-Liebhaber wird es trotz chemischer Keule nur schwer los, denn der […]
In der Reihe Wildkräuter im Portrait stelle ich dir heute den Löwenzahn vor. Denn der Löwenzahn ist in jeder Hinsicht eine faszinierende Pflanze. Man könnte fast einen Roman über ihn schreiben. Die vielen Namen des Löwenzahns Schon allein die vielen Namen, die der Löwenzahn sonst noch hat. An die 500 sollen es sein, kaum eine […]
In der Reihe Wildkräuter im Portrait geht es heute um den Giersch. Giersch – der Schrecken der Gartenbesitzer Der wuchsfreudige Giersch ist der Schrecken vieler Gartenbesitzer – oft zu unrecht, wie ich finde 🙂 Jedes Jahr im Frühjahr schießen aus den sich unterirdisch „wie wild“ ausbreitenden Ausläufern des Giersch massenweise Blätter, die schnell recht groß […]
In der Reihe Wildkräuter im Portrait, die wiederum Teil meines Wildkräuter-Specials mit sehr viel Wissenswertem zu Wildkräutern im Allgemeinen und praktischen Wildkräuter-Sammeltipps ist, möchte ich dir heute das Veilchen vorstellen. In vielen alten Gärten und Parks findet man die kleinen Veilchen, das als Symbol für Liebe und Treue, aber auch als Symbol für Bescheidenheit gilt. Duftveilchen […]
Im Rahmen meines diesjährigen Wildkräuter-Specials möchte ich dir neben viel allgemeinem Wissen zu Wildkräutern, neben praktischen Tipps zum Sammeln von Wildkräutern und neben Rohkostrezepten mit Wildkräutern auch die einzelnen Wildkräuter im Portrait vorstellen. Den Anfang macht das Scharbockskraut (Ranunculus ficaria), das nach einem langen Winter in unseren Breitengraden oft das erste frische Grün liefert. Scharbockskraut kommt von Skorbut […]
