Ich liebe diesen Überfluss in der Natur, und es macht mir riesigen Spaß, diesen Reichtum auf den Teller zu holen 🙂 Rohkost ist nicht Verzicht! Das ist mir wichtig. Rohkost ist ein Stück Natürlichkeit, und es ist meine feste Überzeugung, dass der Mensch nur im Einklang mit der Natur gesund und wirklich glücklich sein kann. […]
Heute gibt´s Tomatenaufstrich, denn Sommerzeit ist Tomatenzeit – und ich liebe Tomaten 🙂 Die Cremigkeit erhält der Aufstrich von den geschälten Hanfsamen. Statt des Hanfs kannst du natürlich auch eingeweichte Cashewkerne nehmen. Ich selbst benutze sehr wenig Cashews, dagegen aber viel Hanfsamen – geschält und ungeschält – und ich werde es nicht müde, das Loblied […]
Dieser roh-vegane Hanfaufstrich mit massenweise frischen Kräutern ist laktosefrei und superschnell zubereitet. Und die Kombination aus Zitrone und Kräutern finde ich wirklich lecker 🙂 Aber bevor wir loslegen: Hier findest du viel Hintergrundwissen über die Superpflanze Hanf – seine spannende Geschichte und seine vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten im Alltag und in der Rohkost. Kräuter Es ist wichtig, […]
Der Herbst ist Hokkaido-Zeit … und diese Kürbisse leuchten mit dem Herbstlaub um die Wette. Auch der Hokkaido-Aufstrich besticht durch sein leuchtendes Gelb-Orange mit den Farbtupfern. Ich liebe den säuerlich-süßlich-aromatischen Geschmack der getrocknete Wild-Aprikosen. Die üblichen getrockneten Aprikosen, die sehr viel größer und süßer, aber auch weniger aromatisch sind, benutze ich eigentlich nicht mehr. Falls […]
Noch gibt es sie, die frischen Wildkräuter. Auch wenn sie jetzt im Herbst allgemein bitterer schmecken als im Frühjahr und Sommer. Daher dosiere ich sie jetzt etwas vorsichtiger. Löwenzahn habe ich beispielsweise absichtlich keinen verwendet, denn der würde mir jetzt im Oktober in diesem Gericht etwas zu bitter schmecken. Ich habe für diesen roh-veganen Cashew-Aufstrich […]
Dieser roh-vegane Apfelaufstrich – hier serviert auf Radieschenblättern und mit ein paar Radieschenblüten und ein paar Blüten der Kapuzinerkresse garniert – kann mit oder ohne Sonnenblumenkerne zubereitet werden. Mir schmeckt er am besten ohne die Sonnenblumenkerne. Dann ist er nicht nur superschnell zusammengemixt, sondern schön süß-säuerlich-fruchtig. Lässt man die Zwiebel und die herzhaften Gewürze weg, […]
