Einfach mal quer durch den Garten gehen, eine Schüssel Salatblätter und Wildkräuter pflücken und diese dann – einfach so – auf dem Sofa zu einem guten Film genießen – das mache ich oft 🙂 Wildkräuter zum Abnehmen Wenn du beispielsweise abnehmen möchtest, ist dies eine hervorragende Alternative zu irgendwelchen kalorienreichen Snacks mit fragwürdigen Inhaltsstoffen. Dein […]
Statt Salatblättern oder Kohlblättern umhüllen bei diesem Wildkräuterrezept große Löwenzahnblätter eine Füllung aus Karottenreis. Denn auch im Spätsommer oder im Frühherbst gibt es noch genügend Wildkräuter, um daraus leckere und ansprechende Gerichte zu zaubern. Und die Löwenzahnblätter haben jetzt genau die richtige Größe für dieses Rohkostgericht. Für die Füllung nehme ich mein Grundrezept für den Karottenreis. […]
Ich liebe diesen Überfluss in der Natur, und es macht mir riesigen Spaß, diesen Reichtum auf den Teller zu holen 🙂 Rohkost ist nicht Verzicht! Das ist mir wichtig. Rohkost ist ein Stück Natürlichkeit, und es ist meine feste Überzeugung, dass der Mensch nur im Einklang mit der Natur gesund und wirklich glücklich sein kann. […]
Auch wenn die Wildkräuter im Laufe des Sommers bitterer werden, findet man bis weit in den Herbst hinein noch wohlschmeckende Wildkräuter. Und wenn man sie zusammen mit reifem Obst genießt, hat das gleich mehrere Vorteile: Zum Einen tritt durch die Süsse des Obsts der bittere Geschmack der Wildkräuter in den Hintergrund. Übergezüchtetes Obst Zum Anderen […]
Diese Rohkostrezept für einen roh-veganen Spitzwegerich Cashwekäse möchte ich dir heute im Rahmen meines umfangreichen Wildkräuter-Specials mit den vielen Wildkräuterrezepten und den praktischen Tipps zum Sammeln von Wildkräutern vorstellen. Unfermentiert als Frischkäse oder fermentiert Diesen roh-veganen Cashewkäse kannst du entweder unfermentiert als “Frischkäse” sofort nach der Herstellung genießen, oder du kannst den Cashewkäse fermentieren. So fermentiere ich […]
Diese roh-veganen Hanfkäse-Bällchen mit Schafgarbe und Spitzwegerich werden auch deinen von der Rohkost nicht so begeisterten Freunden gut schmecken – und schön aussehen tun sie allemal 🙂 Ich finde, Schafgarbe und Spitzwegerich passen sehr gut zu dem leicht bitteren Hanfgeschmack, und die beiden Wildkräuter sind jetzt Ende August auch noch reichlich verfügbar. Aber je nach […]
Dieser Rohkostsalat aus Blattsalat, Wildkräutern, Vinaigrette und Brombeeren schmeckt himmlisch. Wildkräuter mit grünem Salat mischen Ich kombiniere sehr oft in meinen Rohkostsalaten “normale” Salate aus dem Garten mit Wildkräutern. Wenn man es nicht gewohnt ist, regelmäßig größere Wildkräutermengen zu verdrücken, dann sind Wildkräuter oft etwas bitter – manchmal gar zu bitter, und man muss sich […]
Diese Wildkräuter-Shots sind eher etwas für “Fortgeschrittene”. Sie bestehen im Prinzip nur aus entsafteten Wildkräutern. Wildkräuter-Shots vs. Wildkräutersäfte Im Gegensatz zu den Shots werden bei Wildkräutersäften oder Wildkräuterjuice auch noch reichlich grüner Salat oder Gemüse wie beispielsweise Gurke oder Zucchini – oder auch Apfel mitentsaftet. Wenn man ausschließlich Wildkräuter entsaftet, bekommt man oft keinen Saft, […]
Kannst du dir ein schöneres Mitbringsel vorstellen als so einen üppigen Teller mit Wildkräuterblüten und anderen essbaren Blüten? Und macht sich so ein farbenfroher Teller voller essbarer Blüten, der so eine Kraft und Energie ausstrahlt, nicht wunderbar auf jedem Buffet? Ich denke, diese Blütenpracht weckt auch das Interesse von Menschen, die jetzt nicht unbedingt die […]
Dieser farbenfrohe Tomatensalat mit seinen vielen frischen Wildkräutern ist nicht nur geschmacklich ein Hit, seine bunten, kräftigen Farben sind auch eine richtige Augenweide 🙂 Und – er ist im Handumdrehen fertig! Wildkräuter & Gartenkräuter nach Saison und Geschmack Die Garten- und Wildkräuter für den Tomatensalat kannst du ganz nach Saison und Geschmack variieren. Im Tomatensalat […]
