Selbstgemachte Rohkostriegel sind die idealen Seelentröster und Energiespender für trübe Tage 🙂
Da gekaufte Rohkostriegel sehr teuer – und gelegentlich auch von zweifelhafter Qualität sind, mache ich mir diese roh-veganen Leckereien ganz einfach selber.
Das geht ganz einfach.
Für dieses Rohkostriegelrezept brauchst du gekeimte und getrocknete Buchweizensamen und ebenfalls gekeimte und getrocknete Hanfsamen.
Falls du die gerade nicht zur Hand hast, kannst du auch gehackte Nüsse oder Mandeln verwenden.
In meinen eigenen Rohkostrezepten spielen gekeimter Buchweizen und gekeimte Hanfsamen eine wichtige Rolle. Ich habe beides jederzeit in größerer Menge vorrätig.
Hier findest du deshalb eine Keimanleitung für Buchweizen und eine Keimanleitung für Hanfsamen. Die beiden Keimanleitungen stehen in beiden Artikeln ziemlich weit unten.
Die Rohkostriegel sind auf der Grundlage eines selbstgemachten Dattelmuses hergestellt. Das geht ganz einfach.
Und wenn man erst mal das Dattelmus hat, ist die Hauptarbeit auch schon fast erledigt.
Hier findest du eine genaue Anleitung zum Selbermachen von Dattelmus.
Hier in Dänemark ist die Flagge im Bewusstsein der Leute oft eher ein Fest- als ein Nationalsymbol. Und in der Tat sind diese leckeren Rohkostriegel, die du auf der Basis von selbstgemachtem Dattelmus ganz leicht selber machen kannst, eine gesunde süße Alternative für jeden Kindergeburtstag und jede Party 🙂
Zutaten
Dattelmus
200 g entsteinte Datteln
¼ Orange
1 TL Abrieb einer Bio-Orange
Übrige Zutaten
10 gehäufte EL Kokosflocken
2 gehäufte EL Kakaonibs
2 gehäufte EL gekeimte und wieder getrocknete Hanfsamen
2 gehäufte EL gekeimte und wieder getrocknete Buchweizen-Samen
Zubereitung
Dattelmus
Verarbeite Datteln, Orange und etwas Abrieb einer gewaschenen Bio-Orange zu einem Dattelpüree. Dieses kann je nach Geschmack ganz homogen oder noch ein bisschen grob sein.
Die Herstellung des Dattelmuses erfordert etwas Geduld und du solltest aufpassen, dass das Dattelmus im Mixer nicht zu warm wird.
Lege daher öfter mal eine kleine Pause ein und hilf – falls nötig – mit einem kleinen Teigschaber o. Ä. nach.
Dattelmus mit übrigen Zutaten vermischen
Gib das Dattelmus in eine Schüssel und vermische es mit einer Gabel mit den übrigen Zutaten.
Ausrollen
Lass es etwas ziehen und verteile dann die Masse auf ganz leicht eingeölten Backpapier, das du auf eine größeres Holzbrett o.Ä. gelegt hast.
Lege nun ein Stück Pergament- oder Backpapier darüber und rolle die Masse mit einem Wellholz leicht aus, so dass eine ebene Platte entsteht, die ungefähr 1,5 cm dick ist.
Durchziehen – kühlen – Rohkostriegel aufschneiden
Wickle diese Platte in das Back- bzw. Pergamentpapier ein, und lasse sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
Schneide die Platte am nächsten Tag auf – und voilà, fertig sind die Rohkostriegel 🙂
Variationen
Statt Hanfsamen und Buchweizensamen kannst du auch gehackte Mandeln oder Nüsse verwenden.
Und die geriebene Orangenschale kannst du durch gemahlene Bio-Vanille ersetzen.
Und es müssen nicht unbedingt Rohkostriegel sein. Du kannst diese leckere, rohköstliche Masse auch zu Kugeln formen und sie dann beispielsweise in Kakao oder Kokosflocken rollen.
Diese Rohkostriegel zum Selbermachen sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten. Da darf es dann ruhig auch mal etwas mehr sein 🙂
